V prvom rade zvážte: správny čas zberu
Pred sušením by mal byť mugwort v správnom čase zozbierané bude. Najlepší čas je tesne pred začiatkom kvitnutia. Kvetné puky by už mali byť viditeľné, no stále zatvorené.
aj čítaj
- Zaujímavé fakty o období kvitnutia mugwortu
- Je palina jedovatá?
- Takto zbierajú pokročilí ľudia palinu!
Ako sušiť palinu!
Po zbere paliny a jej súkvetí postupujte takto:
- Vytraste čiastočky nečistôt resp odstráňte (nezmývajte - tým
esenciálne oleje sa strácajú) - kombinovať v malých zväzkoch
- zväzky zaveste na suché a tienisté miesto
- Sušenie trvá jeden až dva týždne v závislosti od miesta
- Alternatíva: sušiť v sušičke
Pozor! Aj keby to bolo rýchlejšie: Mugwort by sa nemal sušiť na slnku. V dôsledku toho listy hnednú, bylinka sa prehrieva a oxiduje a v dôsledku toho sa stráca dôležitý obsah alebo informácia. Chuť sa stratila.
Po usušení je vhodné z hrubého hlavného výhonku odstrániť kvetné puky, listy a tenké stonky. Potom sa sušené časti rastliny vložia do uzatvárateľnej nádoby a v nej sa skladujú. V ideálnom prípade sa palina dodáva v hnedej alebo fialovej nádobe a je vzduchotesne uzavretá.
Možné využitie pri spätnom pohľade
Sušenú palinu možno použiť na dochutenie jedál. Hodí sa k mastným a ťažkým jedlám ako sú mäsité jedlá, napríklad na Vianoce pečená hus a kačica, k strukovinám, zemiakom a syrom. Vďaka tomu sú tieto jedlá ľahšie stráviteľné.
Palina je vhodná aj do čaju a na fajčenie. V minulosti sa používal na fajčenie a údajne má ochranný účinok. Či už v to veríte alebo nie: určite je to skvelá vôňa do miestnosti!
tipy a triky
Sušená palina má obrovské chuťové vlastnosti. Preto: používajte s mierou! Odporúča sa to aj z toho dôvodu, že palina sa dodáva vo veľkých dávkach jedovatý je.
KKF
Záhradný časopis čerstvosť-ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF vytlačiť sami
