Takto vydržia dlhšie čerstvé

Artičoky skladujte v chladničke

Artičoky môžete skladovať v chladničke dva až tri dni. Stopku určite ponechajte, pretože počas skladovania bude aj naďalej poskytovať ovociu vlhkosť. Ako to urobiť správne:

• Artičoky neumývajte
• Zvyšky pôdy na plodoch z vlastného pestovania odstráňte mäkkou kefou
• Púčiky jeden po druhom zabaľte do vlhkej kuchynskej utierky
• Artičoky sú uložené v zásuvke na zeleninu

Krátka trvanlivosť v chladničke sa predĺži na štyri až šesť mesiacov, ak máte predtým artičoky vložiť v olejovom octe.

Artičoky skladujte ozdobne vo vodnom pohári

Je priehradka na zeleninu v chladničke preplnená? Potom môžete použiť artičoky obchod v pohári vody. Kvitnúca zelenina tak vydrží čerstvá niekoľko dní a hodí sa ako pekná dekorácia, podobne ako kvetina vo váze. Takto to chodí:

• Stopku odrežte čerstvú ostrým dezinfikovaným nožom
• Naplňte pohár alebo vázu vodou
• Umiestnite artičoky do pohára na teplé, čiastočne zatienené sedadlo pri okne

Každý deň skontrolujte stonku v spodnej časti. Ak sa na tomto mieste vytvoria hnedasté škvrny, stonku odrežte o dva až tri centimetre.

Uvarte a zmrazte artičoky

Ak artičoky uvaríte a uložíte do mrazničky, je zaručená trvanlivosť až deväť mesiacov. Nasledujúci sprievodca vysvetľuje, ako to urobiť správne:

1. Čerstvý artičok očistíme pod tečúcou studenou vodou
2. Odlomte rukoväť na okraji kuchynskej skrinky
3. Vonkajší listový veniec dole a hroty listov hore ostrým nožom odrežte
4. Rozhrania pokvapkáme citrónovou šťavou
5. Artičok varíme v osolenej vode 30-45 minút

Uvarenú artičoku necháme vychladnúť. Kvetinový základ vložte do mraziaceho boxu a skladujte ho tesne uzavretý v mrazničke. Ak je v mrazničke málo miesta, stačí artičokové srdiečko vyrezať a nakrájať na malé kúsky. Kúsky krátko opečte. Po vychladnutí naplňte pochúťky do mraziaceho vrecka, ktoré pre úsporu miesta zamrazte.