Histamin je naravna snov za prenos
Vsako človeško telo potrebuje histamin. Je naravna snov za pošiljanje sporočil, ki ima široko paleto nalog. Histamin ima pomembno vlogo pri alergijah. Dodaten histamin se absorbira z vsakodnevnim vnosom hrane. Običajno v telesu potekajo procesi, ki razgrajujejo presežek histamina.
tudi preberi
- Mandlji vsebujejo majhne količine vodikovega cianida
- Arašidi - sadje z visoko vsebnostjo histamina
- Indijski oreščki imajo veliko histamina
Če ti ne delujejo pravilno, gre za histaminsko intoleranco. Po zaužitju določene hrane se telo odzove s simptomi, ki so podobni alergiji.
Pogosto se pojavijo v povezavi z drugimi intolerancami na hrano. 80 % prizadetih je žensk. Simptomi bolezni lahko med nosečnostjo začasno izginejo. Vendar se po rojstvu običajno ponovijo.
Vsebnost histamina v hrani se poveča zaradi:
- Čas skladiščenja
- Proizvodni procesi
- Ohranjanje
- Oblikovanje arome
Zaradi tega se histamin pogosto nahaja v konzervirani hrani, dolgo starih sirih, gotovih izdelkih ali živilih, ki vsebujejo gluten. Posebno prizadeti so izdelki z dodatki ali konzervansi. V to skupino spadajo tudi stročnice, oreščki in različne vrste sadja.
Mandlje lahko uživate z užitkom
Vendar pa strokovnjaki navajajo, da tudi pri diagnosticirani histaminski intoleranci uživanje Mandlji mogoče. V nasprotju z različnimi vrstami oreščkov so razvrščeni kot z nizko vsebnostjo histamina. Vendar pa je treba dnevno količino hraniti zelo nizko.
Zdravim ljudem svetujemo, da zaužijejo približno 20 g mandljev na dan. Imajo posebno veliko hranilnih snovi. V primeru histaminske intolerance mora biti ta dnevni obrok ustrezno nižji.
Nasveti in triki
Če sumite na histaminsko intoleranco, je treba porabo mandljev omejiti. Priporočljivo je tudi omejiti količino. Posebno vlogo igra kakovost izdelkov.