Fizalis, ki se nabira nezrel, ne dozori
Vsaj manjše in zelene nabranih plodov Vsekakor ne dozori več, tudi če dodate jabolko ali banano. V tem primeru bodo sproščeni plini zorenja kvečjemu pospešili proces gnitja. Če so po drugi strani jagode Physalis skoraj zrele - vendar še ne povsem - potem jih imate možnost pustiti, da dozorijo. To lahko storite na tri načine:
tudi preberi
- Kdaj lahko končno naberem okusen fizalis?
- Številne vrste fizalisa nudijo eksotični užitek za oči in brbončice
- Ali je treba fizalis oprati?
1. Najprej vstavite rastlino topli zimski prostori. Vendar pa morate paziti, da Physalis dovolj zalivate, morda bo treba dodati tudi drugo gnojilo. Poleg tega mora biti rastlina čim bolj svetla. Če izgubi liste, je pretemno. Ko so vsi plodovi zreli, Physalis v pravih zimskih prostorih. Ta metoda deluje tudi, če so plodovi še vedno zelo zeleni.
2. ona rezati rastlino pred prvo zmrzaljo in obesite poganjke z nezrelimi plodovi v temnem in toplem prostoru. Vendar to deluje le pri skoraj popolnoma zrelih jagodah.
3. Skoraj zrele jagode lahko naberemo s steblom in lupino. Plodove razporedite po velikem območju na toplem mestu, tam bodo dozoreli.
Tomatillo se obira zeleno
Nezrele andske jagode imajo zelo kisel okus in so v velikih količinah tudi strupene. V nasprotju za to vrsto Physalis lahko pa naberete mehiški tomatillo (Physalis ixocarpa) zeleno. Ko dozori, to sadje prevzame zeleno-vijolično barvo in ga potem lahko uživamo tudi surovo. Nezrel paradižnik pa se pogosto uporablja za pripravo krepkih in/ali začinjenih sals in čatnija.
Zelena salsa s paradižnikom (salsa verde)
Za tipično mehiško salso potrebujete:
- Tomatillos, čili paprika (e), čebula in česen, vse narezano na majhne koščke
- Zelenjavo kuhamo na veliko olivnega olja, dokler ni mehka.
- Tik pred koncem časa kuhanja dodamo sladkor po okusu.
- Pustite, da se salsa ohladi in nato začinite s soljo, poprom in sesekljanimi zelišči.
- K njej se dobro podata predvsem bazilika in peteršilj
Nasveti in triki
Zeleni paradižnik se uporablja predvsem kot zelenjava in je zelo vsestranski. Odlično se podajo v zelenjavne enolončnice, solate, dipove in omake. Plodovi so še posebej okusni v družbi avokada in paradižnika.
IJA
