Takole narediš vse prav

Vsestranske leče

Ta raznolika žita so še posebej priljubljena v veganski kuhinji. Pri kuhanju lahko hkrati kuhamo in zamrznemo večje količine. Tako boste naslednjič prihranili veliko časa. Naslednje pogoste vrste so primerne za zamrzovanje:

• Rumena leča
• Rdeče leče
• Ploščate leče
• Beluga leča

Preberite lečo in jo sperite

Vedno je koristno natančno pogledati leče. Navsezadnje nihče ne želi gristi kamnov. Leče je treba tudi namestiti v sito in jih na kratko sprati pod tekočo vodo.

Namočiti je dovoljeno le nekatere vrste leče

Leča je majhna, zato je njen čas kuhanja krajši kot pri drugih stročnicah. Nobena vrsta leče ne potrebuje več kot 60 minut.

Ploščato lečo lahko cepimo čez noč pred kuhanjem. 500 gramom leče dodamo 3 do 4 litre vode. Namakanje skrajša čas kuhanja za polovico.

Manjšo lečo lahko kuhamo neposredno. Če bi na primer namočili rdečo in rumeno lečo, bi pri kuhanju hitro razpadli. To zagotovo ni zaželeno.

Lečo predhodno skuhamo

Lečo skuhajte, preden jo zamrznete, tako da po odtajanju ne boste imeli veliko dela z njo.

1. Lečo damo v ponev in dodamo dovolj vode.
2. Lečo na močnem ognju zavremo.
3. Nadaljujte s kuhanjem stročnic pri srednji temperaturi. Upoštevajte priporočen čas kuhanja, ki se lahko razlikuje glede na sorto.

Rok uporabnosti in odmrzovanje

Kuhano lečo lahko vnaprej zamrznemo za tri mesece. Smiselno jih je takoj razdeliti v posode različnih velikosti. Za vsak recept za lečo je na voljo prava količina.

Če je leča zamrznjena v veliko kepo, se bo takoj ločila, ko jo prelijemo z vrelo vodo. Zamrznjeno lečo lahko dodamo neposredno v juhe.