Sprememba barve pomeni, da je pripravljen za žetev
A pravilno gojenje začne spreminjati barvo strokov proti koncu poletja. Odvisno od sorte čili prevzamejo prvotno barvo iz konice. Ta postopek traja le nekaj dni.
tudi preberi
- Trije vroči nasveti, kako ohraniti čili
- Konzerviranje pekočega čilija na okusen način
- Zmanjšanje količine čilija – ni nujno – je kljub temu koristno
Nekaj vrste ohranijo svojo zeleno barvo ali ponudijo najvišjo stopnjo pikantnosti, ko so zeleni. Zato bi morala druga merila določiti čas žetve.
- lupina se postopoma skrči
- Pulpa popusti, ko jo pritisnete
- pojavijo se majhne črne pike
Izogibajte se poškodbam sadja
Ko se odločite za začetek žetve, ste odpravili najpomembnejšo oviro. Zdaj je pomembno, da zreli čili ločimo od rastline nedotaknjene. Vsaka poškodba lupine bo povzročila gnilobo in napad škodljivcev.
- Nikoli ne odlomite strokov
- odrežite z ostrim nožem ali škarjami
- presečišče je na sredini med steblom in rastlino
Razbarvanje ne pomeni, da je kakovost oslabljena
Čiliji brez razbarvanja so izjema. Nastajanje temnih madežev je pogosto del tvorbe pigmenta. Tudi popolnoma črne površine se ne štejejo za simptom bolezni plodov.
Takšni plodovi so običajno že užitni. Na suha pa niso več primerni. Še posebej, če želite pridelek ohraniti v dehidratorju ali pečici.
Žetev in zbiranje semen gresta z roko v roki
Pri žetvi čilija se vedno postavlja vprašanje razmnoževanja. Ker z vsakim svežim strokom shranite veliko Semenski material za setev v roki. Upravičeni so samo popolnoma zreli čili. Semena zelenih strokov ne morejo kaliti.
- sadje z nožem prepolovimo
- z žličko izvlecite semena
- Položite na kuhinjski papir in pustite, da se posuši
Med tem delom se zaščitite z rokavicami, zaščito za dihala in očali. To še posebej velja pri obdelavi ostrih Sorte čilija.
Nasveti in triki
Obiranje čili paprike v najzgodnejši možni točki motivira rastlino, da proizvaja obnovljive sadeže.
