- 28. Februar 2008: Ostanki v solati: Brez solate brez nitratov;
- 28. Maj 2013: Pakirane solate: Vsaka druga solata s preveč kalčkov;
- 28. Marec 2017: Cikorija, jagnječja solata in rukola v testu: Koliko onesnaževal je?
To niso bili naslovi iz časopisa z veliko "B" na začetku, ampak naslovi iz Prispevki revijalni "test" zadnjih nekaj let. V članku iz marca 2017 je pisalo: »Pomlad je tu, a jagnječja solata in rukola trenutno še rasteta pod steklom ali folijo. V njihovih listih smo našli veliko nitratov. V testu: 28 solat, ki niso pripravljene za kuhanje, od tega šest ekoloških izdelkov - deset radič, devet jagnječja solata in devet rukola. Kar zadeva onesnaženost, sta dve solati zelo dobri, devet je dovolj. Nismo našli nobenih škodljivih ostankov pesticidov ali klorata. Prijetno malo onesnaževal: radič." (Citat s spletnega portala Stiftung Warentest)
tudi preberi
- Nabirajte svežo stevijo z lastnega vrta ali balkona
- Nabirajte sveža jabolka z jablane na balkonu
- Mlad krompir – kdaj in kako nabiramo sveže gomolje?
Zelenjava uspeva tudi pozimi
Celo raste skoraj sama in brez kompleksne opreme, bodisi na vrtu ali celo v loncu, tako da mi Da ne ostanete brez brokolija, koriandra, ohrovta ali posebno priljubljenih azijskih solat, tudi ko je zmrzal potrebovati. Katere vrste pa dejansko spadajo v zimsko zelenjavno pestrost na naših geografskih širinah? Ogledali smo si tudi naše sosede Avstrijce. Wolfgang Palme iz Höhere Bundeslehr- und Forschungsanstalt na Dunaju je dal nekaj predlogov o raznolikosti sort v svoji najnovejši knjigi "Pobiranje sveže zelenjave pozimi":
| raznolikost | izvor | opis |
|---|---|---|
| „Neusiedler rumena zima“ | Austrosaat | Vzhodnoavstrijska tradicionalna sorta z lahkimi, nežnimi listi |
| "Zimski kralj" | Austrosaat | Tradicionalna sorta s svetlimi listi in rahlo rdečkastimi oznakami, sorazmerno velike glave |
| "Zimska maslena glava" | Samen Maier, Nebelung Kiepenkerl | Tradicionalna sorta z rumenkastimi listi, čvrstimi glavami |
| „Rjava zima“ („Brune d’hiver“) | Sativa Rheinau, Baumaux semena | močna rast tudi pozimi; dobri rezultati v naših poskusih; tipična rjavkasto rdeča barva |
| "Zimski šef" | Noetova barka | ohlapne rdeče-zelene glave |
| 'Big Blonde d'hiver' | Essem’Bio | stara sorta, močna rast, rumeno-zelena barva; mehurčki, valoviti listi |
| "Merveille des quatre seasons" | Bingenheimska semena | intenzivne rdeče rjave barve, ohlapna glava |
| "Zimska salata" | Noetova barka | Hrvaška zimska solata, ohlapne glave |
| "dunajske sile" | Noetova barka | Tradicionalna dunajska sorta, mehurjasto valoviti listi, robustni |
| 'Edinstven' | Austrosaat | Sladoledna solata, tradicionalna sorta, rdečkast rob |
Vir: "Nabiranje sveže zelenjave pozimi" Wolfganga Palmeja, izdal Löwenzahn Verlag Innsbruck
Izbirne solate so še posebej priljubljene pri gurmanih
O tem priljubljenem Listnata zelenjava z različnimi okusi in gojene oblike smo že poročali v drugem članku. Kaj pa pridelava teh solat, ki so navzven označene tako, da nimajo glavice, ampak na naših gredah rastejo zelene, rdeče ali rumene in v obliki listov? Podobno kot priljubljeni solati in rimsko solato, ju lahko pri nas uživate do konca oktobra brez obotavljanja posadimo na prosto, da se lahko pred močnejšimi zmrzali razvijejo močne korenine lahko. Tako kot pri drugih zimskih solatah je tudi njihovo pokritje s filmom koristno za rast Vendar ne služi predvsem kot zaščita pred zmrzaljo, temveč varuje veter in dež stran od občutljivih rastlin cilj.
Obstajajo še druge sorte, ki so idealne za zimsko pridelavo in bodo v novem letu zrasle v odlične dobavitelje vitaminov Beluševa solata, romanska solata, zelena solata (do -10 °C) in izjemno hitro rastoče večlistne solate.