Pripravite in precedite špinačo
- Če želite špinačo podajati sami, vedno kupujte sveže pridelke. Tudi špinača ne zdrži dolgo v hladilniku.
- Upoštevajte, da se špinačni listi ob kuhanju zrušijo, kupite dovolj veliko količino.
- Špinačo operemo list za listom.
- Razvrstite posušene liste in tiste, ki so že temnili.
- Odstraniti morate tudi trda stebla.
- V veliki ponvi zavremo vodo z malo soli.
- Dodamo špinačne liste in jih nekaj minut pustimo v vreli vodi.
- Špinačo odlijemo v cedilo in jo na kratko potopimo v zelo mrzlo vodo.
- Špinačo dobro odcedimo. Morda boste morali vodo iztisniti z žlico.
- Naslednji korak je, da špinačo precedimo. Špinačo lahko z leseno žlico zdrgnete skozi fino cedilo ali gazo, uporabite "Flotte Lotte" za precejanje ali pire z mešalnikom.
Če uporabite sito ali gazo, bodo vsi grobi deli ostali v situ/krpu. Tako dobite posebno fin pire, idealen za otroško hrano.
tudi preberi
- Majhen trik z velikim učinkom: šipku brez napora odstranite semena
- Skuhaj špinačo: tako deluje
- Opombe za setev špinače
Uporabite ožeto špinačo
Kremnata špinača je zelo priljubljena pri mladih in starih. Če želite to narediti, pripravite lahek roux iz žlice masla in drobno sesekljane čebule. Čebulo na kratko popražimo, potresemo z moko in zalijemo s toliko juhe, da nastane kremasta omaka. Zdaj dodamo špinačo in pustimo, da vse skupaj malo zavre. Špinačo začinite s soljo, poprom, muškatnim oreščkom in česnom po okusu. Špinačo prelijemo s kančkom smetane.