Slasten recept za vložene paprike

Recept za vlaganje čili paprike

Uvodna opomba: Recept je za eno porcijo. Če želite dodati več porcij čili paprike, preprosto ustrezno pomnožite količine.

Potrebujete:

• 150 g čili paprike*
• 100 ml vode
• 75 ml kisa (z najmanj 5% kisline)
• 25 ml olivnega olja
• pol stroka česna
• 25 g sladkorja**
• ščepec soli
• 1 čajna žlička popra v zrnu
• dovolj velik zidni kozarec
• lonec za kuhanje

* Če uporabljate blage čili paprike, jih lahko uporabite cele. Če pa uporabljate zelo pekoče primerke (čili paprike), jih najprej prepolovite, da odstranite jedrca.

** Iz zdravstvenih razlogov vam svetujemo, da se izogibate klasičnemu sladkorju in namesto njega uporabite brezov sladkor.

Kako vložiti čili papriko korak za korakom

1. Najprej pripravite masonski kozarec. Biti mora popolnoma čist in sterilen. Da ga sterilizirate, torej da se znebite vseh klic, ga preprosto sperite z vročo cevjo Zalijte in pustite, da se posuši na zraku (pazite, da uporabite higiensko Lokacija).
2. Čilijeve paprike temeljito operemo.
3. Zelenjavo posušite s čistim kuhinjskim papirjem.
4. Po potrebi čili papriko prerežemo na pol in odstranimo semena, ki jih lahko nato zavržemo.
5. Z ostrim kuhinjskim nožem narežemo čim manj česen.
6. Čilijeve paprike položite v masonski kozarec – zelo tesno skupaj.
7. V ponev damo vodo, kis, olje, ščepec soli, sladkor, poper v zrnu in česen.
8. Mešanico zavremo, nato jo kuhamo tri do pet minut.
9. Z vročo osnovo prelijemo čili paprike, tako da so popolnoma pokrite.
10. Takoj nepredušno zaprite kozarec.
11. Pustite, da se vse skupaj dobro ohladi.
12. Vložene paprike shranjujte na hladnem – ali v shrambi ali v hladilniku ni pomembno.