Boviste pripravimo za zamrzovanje
Gobe, vključno z Boviste, je običajno enostavno shraniti v zamrzovalniku. Lahko zamrznete že pripravljeno gobovo jed ali pa gobe nepredelane. Priprave na zamrzovanje trajajo malo časa, vendar jih je treba izvajati vestno.
Bodite pozorni na naslednje točke:
- Vsak Bovist očistite posebej in previdno odstranite vso umazanijo s čopičem ali suho kuhinjsko brisačo.
- Velikodušno odrežite morebitne rjave modrice ali odrgnine.
- Nato gobe narežite na majhne koščke, na primer na kocke ali rezine.
- Pred zamrzovanjem gobe blanširajte.
- Gobe dajte v zamrzovalnik ali vrečko za zamrzovanje in jih položite v hladilnik z nalepko z datumom.
tudi preberi
- Sveže ostrige ohranite tako, da jih zamrznete
- Pastinak pravilno zamrznite in ga shranite za dolgo časa
- Hitro in enostavno - zamrznite zelenjavo surovo
Kako se blanširajo bovisti?
Gobe imajo visoko vsebnost vode in zato pri zmrzovanju izgubijo grižljaj, pri odtajanju postanejo mehke in mehke. Da bodo boviste ali druge gobe po odmrzovanju še vedno hrustljave in videti popolne, jih pred shranjevanjem na kratko blanširajte v zamrzovalniku.
Blanširanje pojasnjeno korak za korakom
- Očistite boviste umazanije in grdih točk pritiska
- Gobe narežite v želeno obliko
- V veliki ponvi pripravimo osoljeno vrelo vodo
- Gobe za približno minuto potopite v vrelo slano vodo, najbolje v vložku za sito
- Gobe vzamemo iz vode in jih namočimo v ledeno mrzlo vodo
S to obdelavo boviste ostane hrustljav in ohrani svojo barvo. Pred zamrzovanjem lahko dodate olje in zelišča, kot so peteršilj, drobnjak, timijan ali rožmarin. Po odtajanju so gobe že v okusni marinadi in jih lahko takoj obdelamo.
Svežina vrtnega dnevnika-ABC
Kako pravilno shraniti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?
ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:
- kot brezplačna datoteka PDF natisnete sami