Recepti s sladkorjem in brez

Pripravite jabolka

Da bi v kozarec vnesli čim več okusa, morate le popolnoma zrele plodove nabirajte na suh dan. Črvičasto sadje takoj razvrstite.

• Jabolka temeljito operemo in izrežemo poškodovana mesta.
• Plodove olupimo, narežemo na četrtine in odstranimo sredico.
• Narežite na ne preveč tanke rezine.

Načelo vrenja

Odvisno od recepta, še vrelo vroče sadje napolnimo v kozarce ali kuhamo neposredno v kozarcu za konzerviranje. Toplota v loncu ali pečici ubije mikrobe. Ko se hrana ohladi, nastane vakuum, ki nepredušno zapre kozarce. To pomeni, da ima kuhano sadje zelo dolgo obstojnost.

Zmanjšajte jabolčne rezine z rozinami in začimbami

Rozine, limonin sok in cimet dajejo jabolkom zelo zanimivo aromo.

Sestavine:

1 kg jabolk, tehtanih očiščenih
1 liter vode
200 g sladkorja
100 g rozin
1 zavojček vanilijevega sladkorja s pravo vanilijo
2 cl ruma
Sok ene limone
1 čajna žlička cimeta
1 ščepec kardamoma

priprava

1. Pripravite jabolka in jih dajte v ponev.
2. Dodamo sladkor, rozine, vanilijev sladkor in limonin sok. Vse skupaj zmešajte.
3. Zavremo in dušimo toliko časa, da so koščki jabolk mehki, a še vedno ostanejo zagrizeni.
4. Dodajte rum in začimbe.
5. Zavremo in takoj nalijemo v kozarce z zapiralom.
6. Kozarce zaprite s pokrovi in ​​pustite, da se ohladijo.

Zmanjšajte jabolčne rezine brez sladkorja

Jabolčni zagozdi, ki jih lahko skuhate brez dodatne sladkobe, so manj sladki, a vsaj tako okusni.

sestavine

1 kg jabolk, tehtanih očiščenih
1 liter vode
Sok ene limone
Po okusu: ingver, cimet in vanilija

priprava

1. Vodo z začimbami in limoninim sokom zavremo.
2. V kozarce wake ali twist-off nalijte jabolka do tri centimetre pod robom in jih prelijte z vodo, dokler niso popolnoma pokrita.
3. Kozarce tesno zaprite in jih postavite v veliko ponev ali lonec za bujenje. To napolnite s toliko vode, da sta dve tretjini kozarcev v vodni kopeli.
4. Vodo zavremo, pokrijemo, ugasnemo štedilnik in pustimo jabolčne rezine v ponvi približno trideset minut.
5. Vzamemo in pustimo, da se ohladi.