čas
Travniška kumina (Carum carvi) je dvoletna rastlina, ki v prvem letu razvije liste. V naslednji rastni dobi rastlina cveti od maja do julija. Zorenje semen se začne, ko cvetovi po približno 40 dneh porjavijo. Razteza se od junija do avgusta. Kumina (Cuminum cyminum) je enoletna rastlina, ki zacveti v istem letu pridelave in obrodi plodove jeseni.
tudi preberi
- Ženski plašč - nabiranje listov in cvetov
- Kdaj je najboljši čas za obiranje majarona?
- Nabiranje zelišč curryja - nasveti in triki
žetev
Užitni so vsi deli rastline prave kumine, pri čemer se običajno uporabljajo listi in semena. Rastlina ima zdravilne lastnosti in je primerna za pripravo jedi in čajev. Pri kumini uporabimo razcepljene plodove in jih predelamo v fin začimbni prah.
Cvetovi travniške kumine:
- so užitni in imajo blag okus
- so primerni kot dekoracija jedi
- lahko poberemo od junija do julija
listi
Carum carvi zagotavlja aromatična zelišča, ki jih lahko uporabite kot nadomestek za peteršilj ali koper. To je pripravljeno za žetev, dokler rastlina še ni cvetela. Ko se odprejo prvi cvetovi, se eterična olja izgubijo in aromatičen okus se zmanjša. Odtrgajte posamezne liste, tako da ima zelišče še dovolj listov za fotosintezo.
Semena
Semena križne in travniške kumine razvijejo plodne grozde, ki jih lahko sušimo na toplem na okenski polici. Druga možnost je, da stebla zvijete v snop in jih povežete z vrvico. Te snope lahko obesite na glavo, da se posušijo na zraku. Po enem tednu položite krpo na tla ali nanjo položite vrečko iz blaga. Tako ujamete prezgodaj odpadla semena.
Čas sušenja je odvisen od prezračevanja in vlažnosti. Ko se deli rastline posušijo, lahko z dlanjo zdrgnete semena kumine iz kapsul. Po obiranju je potrebno nadaljnje sušenje, preden lahko semena zmeljete v prah.
Nasveti
Travniška kumina razvije dolgo korenino. Lahko jih naberete in kuhate kot zelenjavo.
