Zamrzovanje svežega ali konzerviranega mleka?
Konzervirano mleko po možnosti zaupajte v zamrzovalnik. Sveže mleko lahko tudi zamrznemo, vendar se v mrzlem mrazu njegove maščobe ločijo od beljakovinskih molekul in se grdo usedejo na površino. Homogenizirano mleko ima manjši odstotek maščobe in je zato primernejše za zamrzovanje.
tudi preberi
- Zamrznite materino mleko - najboljša otroška hrana, ki je vedno pri roki
- Daljši rok uporabnosti v zamrzovalniku: zamrznite kremni sir
- Freezing quark – tako poskrbite, da bo okusna krema trajala dlje
Primerne posode
Za zamrzovanje mleka se lahko uporabljajo različne vrste embalaže:
- Škatle za mleko
- Tetra paketi
- plastična steklenica
Mrazno mleko potrebuje več prostora
Zamrznjeno mleko se razširi in zavzame več prostora kot sveže mleko. Če je posoda za mleko napolnjena do roba in postavljena v zamrzovalnik, ima to lahko neprijetne posledice: posoda bo počila in mleka ni več mogoče uporabiti.
Tej »katastrofi« se zlahka izognemo, če v posodi ostane nekaj prostega prostora. Če je celotna neodprta embalaža zamrznjena, je treba iz nje predhodno odstraniti nekaj mleka. Ena skodelica je dovolj.
Zapišite si pomembne datume
Datum zamrzovanja je treba navesti na posodi zamrzovalnika. Upoštevati je treba tudi preostali rok uporabnosti. Koliko dni mleko v svežem oz Z lahkoto lahko izračunate najpozneje do datuma.
Zamrznite mlečne kocke
Ostanke mleka lahko tudi zamrznete v posodi za ledene kocke. Ko so kocke popolnoma zamrznjene, jih vzamemo iz posode in hranimo v vrečki za zamrzovanje. Takšne mlečne kocke imajo več prednosti:
- jih lahko kasneje v dobrih porcijah odstranimo
- želeno količino mleka lahko bolje odmerimo
- na primer za recepte za peko
- Mlečne kocke se odtajajo hitreje kot velik "mlečni blok"
Rok uporabnosti v zamrzovalniku
Mleka ne smete shranjevati v zamrzovalniku več kot tri mesece. Ne pokvari se niti po daljšem skladiščenju, ampak sčasoma zazna tuje vonjave. Po odtajanju je treba mleko porabiti v petih dneh. Občasno prej, če ni bilo sveže zamrznjeno.
odmrzovanje
Za odtajanje mleka imate dve možnosti:
- zelo počasi v hladilniku
- lahko traja dlje kot en dan, odvisno od velikosti posode
- pod mrzlo vodo
- v nekaj urah
Mleka nikoli ne odtajajte s pomočjo toplote. Mikrovalovna pečica tudi ni primerna za odmrzovanje.
Najprej pretresite, nato postrezite
Preden postrežemo odmrznjeno mleko, ga je treba pred tem dobro pretresti. Posledično se pritrjena maščobna plast ponovno enakomerno porazdeli v tekočini. Rumenkast odtenek mleka po zamrzovanju je normalen in ni znak, da je mleko slabo.
Nasveti
Za kuhanje ali peko uporabite zamrznjeno mleko, saj je le pogojno primerno za pitje po odmrzovanju.
Zaključek za hitre bralce
- Dolgotrajno mleko: enostavno ga je zamrzniti, preden poteče rok za uporabo
- Sveže mleko: manj primerno je za zamrzovanje; ko je hladno, se maščobe grde.
- Primerne posode: škatle za mleko, tetra paketi in plastične steklenice
- Polnjenje: Zamrznjeno mleko se razširi, zato kolesa nikoli ne napolnite; Posoda lahko poči
- Označevanje: Upoštevajte datum zamrzovanja in preostali rok uporabnosti v dneh
- Mlečne kocke: ostanke mleka lahko zamrznete v pladnjih za ledene kocke
- Prednosti: kocke je mogoče odstraniti posamezno; Količina se lahko bolje odmeri; na primer za recepte
- Rok uporabnosti: zamrznjeno mleko porabite v treh mesecih
- Daljše skladiščenje: Mleko se lahko hrani tudi dlje kot tri mesece, vendar prevzame tuje vonjave
- Odtajanje: počasi v hladilniku ali hitreje pod hladno vodo; ne odtajajte pod vplivom toplote
- Postrežba: Mleko pred serviranjem pretresite, da se maščobna plast pomeša s tekočino
- Nasvet: Za kuhanje in peko uporabite zamrznjeno mleko, saj je pogojno primerno za pitje
Svežina vrtnega dnevnika-ABC
Kako pravilno shraniti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?
ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:
- kot brezplačna datoteka PDF natisnete sami