Banane shranjujte v hladilniku

Pravilo za shranjevanje sadja in zelenjave

Kje je zraslo sadje, ki ga držite v rokah? To vprašanje si morate zastaviti vsakič, ko stojite v kuhinji in želite svoje nakupe pospraviti. Vse vrste sadja in zelenjave, kot so temperature, ki jih poznajo iz domovine: zelena, korenje oz Jabolka, na primer, imajo raje hladno, ker uživajo v včasih nizkih temperaturah na svojih rastočih območjih vedeti. Po drugi strani tropsko sadje ali sredozemska zelenjava ne preneseta nizkih temperatur; mraz bi jih poškodoval in izgubili bi aromo. Pomaranče, banane, paprika, paradižnik & Co. ne sodijo v hladilnik.

Najboljši pogoji za shranjevanje banan

Eno je jasno: banan nikoli ne shranjujte v hladilniku, saj zaradi mraza dobijo sive in rjave lise ter postanejo vse bolj kašaste. Toda pod kakšnimi pogoji ostanejo banane najdlje okusne?

• Temperatura glede na stopnjo zrelosti: odvisno od tega, ali želite, da vaše banane zorijo malo ali čim dlje Če jih želite ohraniti obstojne, jih hranite pri sobni temperaturi ali malo hladnejšem, na primer v vašem Skladiščna klet. Topleje kot je, hitreje zorijo banane (in zato tudi hitreje porjavijo).
• Z veseljem temno: temno mesto za shranjevanje podaljšuje rok uporabnosti banan.
• Suho: Banane je treba hraniti pri nizki vlažnosti. Torej plesni nimajo možnosti.
• Zračen: Da bi se izognili podplutbam banan, jih v idealnem primeru obesite na kavelj, namesto da jih položite v skledo za sadje.
• Brez družbe: če banane hranimo poleg jabolk, bodo zelo hitro porjavele in prezrele. To je zato, ker jabolka izločajo plin za zorenje etilen. Velja pa tudi obratno: banane sproščajo tudi plin za zorenje, kar pomeni, da omogočijo zorenje drugim vrstam sadja in zelenjave v svoji bližini. To je lahko tudi želen učinek: če želite pustiti, da banane dozorijo, jih položite poleg jabolk. Če želite, da dozori drugo sadje, zraven postavite banane.

Če banane prezrejo, je vseeno: posebej sladke zrele banane so idealne za slastno bananino torto ali bananin kvark!