Sladki krompir je zdrav tudi s kožo
Z izjemo mladega spomladanskega krompirja je treba krompir olupiti, ker njegova lupina med skladiščenjem vsebuje strupeno snov solanin. Če to pravilo uporabite za krompir, ste na napačni poti. Ker je ime zavajajoče: medtem ko krompir spada v družino velebilje, je sladki krompir venec. Nobenega razmerja ni. To tudi preprečuje nastanek solanina v sladkem krompirju. Tako vam ni nujno, da olupite sladkega krompirja. Če pa imate to raje iz higienskih razlogov, morate vedeti, da posoda vsebuje snov Caiapo. To velja za še posebej zdravo za organizem in ima naslednje učinke:
- zmanjša tveganje za sladkorno bolezen
- ščiti pred anemijo
- znižuje krvni tlak
tudi preberi
- Nasveti in triki za sajenje bora
- Zamrznite sladki krompir
- Zanimiva dejstva o letini sladkega krompirja
Kaj je treba upoštevati pred zaužitjem
O uživanju lupine sladkega krompirja je torej veliko povedati. Dragocene sestavine se skoraj ne izgubijo tudi pri kuhanju. Sladki krompir lahko brez težav obdelate tudi surovega. V tem primeru pa morate biti pozorni na nekaj stvari, preden krompir pristane na krožniku:
- jejte le nedotaknjene gomolje, ki niso pod pritiskom ali plesni
- sladki krompir temeljito operemo. Ne le, ko ste pobrali lasten gomolj, morate tla s čopiča odstraniti. Veliko klic iz supermarketa se odloži tudi na kupljeno zelenjavo
- Če vaš sladki krompir po daljšem skladiščenju ponovno vzklije, morate nove poganjke vsekakor odstraniti
- odrežite konce gomolja. Večina jih ima rahlo grenak okus
Nasvet za prihranek časa: odvisno od velikosti batata je čas kuhanja od pol ure do tri četrt ure. Ne želite čakati tako dolgo? Z vilicami prebodite svoj sladki krompir in zelenjavo pet minut segrevajte na najvišji moči v mikrovalovni pečici. Zaradi tega je tudi celuloza čudovito mehka.
Prednosti in slabosti neolupljenega sladkega krompirja
Ali boste olupili sladki krompir ali ne, je stvar okusa. Če zelenjavo poizkušate prvič in se še niste odločili, kako jo pripraviti, vam bodo te prednosti in slabosti pomagale Tehtanje.
prednosti
- lupina vsebuje velike količine caiapa
- prihranek časa
- manj izgube okusa in hranilnih snovi pri kuhanju
pomanjkljivost
- morda zaradi nezadostnega čiščenja peščenega okusa
- Samo meso razkrije impresivno barvo krompirja
Različne oblike priprave
Z lupino ali brez - tukaj so najbolj okusni načini priprave sladkega krompirja:
- surovo naribana v solati
- kuhano z zeliščno skuto
- kot hrustljavi čips
- Pomfrit iz sladkega krompirja
- Kumpir (polnjen sladki krompir)
- kot zelenjava v pečici
- kot juha
- kot pire
- v ponvi
- kot torto
- z žara
- kot toast s sladkim ali slanim prelivom ali namazom
- ali preprosto kot priloga
Olupite sladki krompir
Evo, kako kuhati olupljen sladki krompir:
- izperite gomolj
- olupite sladki krompir z lupilcem za krompir
- damo sladki krompir v vrelo vodo
- z vilicami preverite, ali je notranjost mehka
- odlij vodo. Po potrebi lahko zberete pivo in ga uporabite kot osnovo za zelenjavno juho
- zdaj lahko krompir uporabiš po želji
Nasveti
Seveda lahko sladki krompir, potem ko je kuhan, tudi olupimo. Prednost tega je, da se vitamini, ki jih vsebuje, ohranijo. Mehko kuhano lupino lahko nato olupimo kot samo od sebe.
Shranjujte sladki krompir
Za shranjevanje je bistveno, da sladkega krompirja ne olupite. Celuloza se hitro posuši in izgubi okus. Barva se lahko spremeni tudi med kuhanjem. Nekaj kapljic limoninega soka bo preprečilo to. Batate posamezno zavijte v časopis in jih postavite na mesto, zaščiteno pred svetlobo. Pomembno je, da pridejo gomolji v stik z vodo le neposredno pred zaužitjem.
Svežina vrtnega dnevnika-ABC
Kako pravilno shraniti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?
ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:
- kot brezplačna datoteka PDF natisnete sami