Evo, kako to storite

Sušenje pelina: korak za korakom

Pelin je pametno nabirati ob pravem času. To močno zelišče je v svojem vrhuncu polno zdravilnih sestavin. Zato bi morala biti najboljša, ko cveti pridelano volja. Konice poganjkov ali neolesenela stebla z a škarje odrezati.

Za sušenje priporočamo dve varianti. Ali posušite pelin, vezan v šopke, ki jih obesite na glavo. Lahko pa liste in cvetove prosto posušite, potem ko ste jih potrgali ali odstranili s stebel. so odrezali. Za sušenje so primerne senčne, tople in suhe lokacije, na primer doma v bližini grelnika.

Ne glede na to, ali sušite vermut z dehidratorjem ali brez, postopek sušenja običajno ne traja dolgo. Zelišče po 1,5 dneh posušimo v dehidratorju pri 35 °C. Brez dehidratorja traja od 3 do 7 dni, odvisno od okolja in vlažnosti.

Ali pelin po sušenju izgubi svojo učinkovitost?

Med sušenjem pelin ne izgubi opazno svoje arome in grenkobe. Podobno je s sestavinami. Eterična olja in vitamin C zanemarljivo izhlapijo. Toda

Moč zelišče ostane močno.

Za kaj je dober posušen pelin?

Pelin pomaga preventivno in kot spremljanje, predvsem pri prebavnih težavah, kot so plini, napenjanje in želodčni pritisk. Ko se posuši, je primeren za:

• Nalijte v čaj
• Pripravite tinkturo
• Priprava na aperitiv (digestivna pijača)
• Kajenje
• kajenje
• kot dodatek za kopel

Čaj iz vermuta pustite stati 3 minute. Napitka ne pijte redno več kot 2 tedna. Vključuje sestavina Tujon, eterično olje, ki je strupeno v velikih količinah.

Nasveti in triki

Pozor: če želite posušen pelin uporabiti za začinjanje jedi, kot je pečenka. Pečenko si hitro pokvaril s svojo grenkobo. Tukaj velja naslednje: manj je več (zadošča že majhna konica poganjka).