Pripravite priklop v kuhinji
- solate
- Juhe
- Omake
- Pire
Dock se lahko uporablja surov ali kuhan. Predvsem surovi dok kislica, dodajte vsem jedem, ki zahtevajo določeno stopnjo kislosti. Dobro deluje namesto limone ali kisa.
tudi preberi
- Fight Dock na travniku brez kemikalij
- Boj proti dockerjem - s kemičnimi pesticidi in brez njih
- Črnooka Susanne je užitna - nasveti za kuhinjo
V nasprotju z mnenjem mnogih ljudi, dok ni primeren za sušenje. Aroma ni mogoče ohraniti. Zato vedno predelujte svež.
Če dok pripravljate surov, ga narežite na trakove. Primešamo jo z listi solate ali korenčkom, da solata ne bo preveč kisla.
Kjer se pogosto jedo kislica
Kislica juha je tipična spomladanska jed vzhodne Evrope. Tudi v Združenem kraljestvu in Franciji je dock spomladi pogosto na mizi.
Znamenita frankfurtska "Grie Soß", zelena omaka, je narejena iz številnih zelenih zelišč, vključno s kislico.
Dock kot zdravilna rastlina
Dock vsebuje veliko oksalne kisline, ki se v naravni medicini uporablja za različne bolezni. Uživanje mladih listov ali izvlečka iz lopa ima naslednje učinke:
- odvajalo
- hematopoetski
- čiščenje krvi
- diuretik
- tonik
Čaj iz lunice pomaga pri povišani temperaturi in želodčnih težavah. Vendar se morajo ljudje, ki trpijo za protinom ali revmo, vzdržati uživanja doka.
Kdaj se priklop zbira?
Nabirajte kupu le spomladi pred cvetenjem. Čez leto listi postanejo ne le trdi, ampak tudi nimajo več dobrega okusa. To še posebej velja za kislico, ki je upravičena do svojega imena.
Iščite le liste na travnikih in pašnikih, ki jih ne pasejo živali ali ki se nahajajo neposredno na prometnih pasjih sprehodih.
Nasveti
Za ljudi je dok je užiten v majhnih količinah. Pri konjih in ovcah je situacija drugačna. Zaradi visoke vsebnosti oksalne kisline se lahko zastrupite z rastlino.
