Surovo ali kot pire - to je tukaj vprašanje
Če želite hokaido ohraniti tako, da ga zamrznete, lahko izbirate med dvema osnovnima metodama:
- v surovi obliki
- predelane v pire
tudi preberi
- Sušenje jeder Hokkaido - navodila po korakih
- Zamrzovanje pekoče paprike - najboljši načini
- Zamrzovanje bučnega mesa: tri najboljše prakse
Katera varianta je boljša, je odvisno od tega, kaj želite kasneje ustvariti s svojim Hokkaidom:
- Ali naj blaga, oreškasta buča služi kot zelenjava (na primer kot glavni akter v riževi jedi)? Nato zamrznite Hokkaido v surovi obliki.
- Ali nameravate iz buče pričarati okusno juho? Nato zamrznite Hokkaido kot kašo.
Nasveti
Če ste v dvomih, je priporočljivo, da bučo surovo zamrznete. Tako imate še vedno vse možnosti, ko gre za uživanje Hokaida po določenem časovnem obdobju (tednih ali mesecih). Po zamrzovanju in odtajanju pa je lahko predelava buče v juho bolj zamudna.
Metoda # 1: Zamrznite Hokkaido v njegovi surovi obliki
- Če posode ne želite jesti, jo odstranite. V bistvu je lupina Hokkaida užitna. To jo loči od drugih vrst buč, ki bi jim običajno morali odstraniti lupino.
- Odprite Hokkaido in odstranite steblo in kamne. Za to uporabite oster nož in veliko žlico (razen če imate doma posebno orodje). Jedrc ne zavrzite, ohranite jih. Lahko jih popečete in z njimi začinite različne jedi.
- "Izdolbeni" Hokaido z ostrim nožem narežite na majhne koščke (kot so kocke).
- Kose napolnite v vrečke za zamrzovanje ali druge posode, ki so primerne za vaš zamrzovalnik.
Opozorilo: za razliko od večine zelenjave blanširanje ni priporočljivo za hokaide (in buče na splošno). V nasprotnem primeru bodo hitro postali mehki in kašasti.
Metoda # 2: Zamrznite Hokkaido kot mus
- Odprite Hokkaido in ga izdolbite (konec stebla, semena - glejte metodo # 1, korak 2). Posodo samo pustite prižgano – ko jo boste pasirali, se bo (tudi) spremenil v pire. Nato bučo ponovno narežite na majhne koščke (glejte metodo #1, korak 3).
- Kose hokaida damo v ponev z malo vode. Kosi morajo biti rahlo prekriti z vodo.
- Kose kuhajte na pari približno 20 minut, dokler niso mehki.
- Odlijte koščke hokaida in odstranite vodo (uporabite sito).
- Kose damo nazaj v lonec in jih z ročnim mešalnikom pretlačimo v pire.
- Pustite, da se pire ohladi.
- Hokaidomus napolnite v dovolj veliko zamrzovalno posodo.
- Napolnjeno posodo postavite v zamrzovalnik.
Opomba: Ne glede na to, ali je surov ali v obliki pireja – vaš zamrznjeni Hokkaido lahko hranite približno štiri do šest mesecev.
Svežina vrtnega dnevnika-ABC
Kako pravilno shraniti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?
ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:
- kot brezplačna datoteka PDF natisnete sami
