Coltsfoot - užitna rastlina
Podbež vsebuje veliko sestavin, od katerih jih večina dobro prenaša in je za ljudi zdrava. Na primer:
- železo
- kalij
- kalcij
- Silicijev dioksid
- magnezija
- in cink
tudi preberi
- Podbež - kdaj se pojavijo rumeni cvetovi?
- Ali so čebulice tulipanov strupene? - Znesek naredi razliko
- Odprite oči! Regratu podobnih rastlin je na tone!
Ker imajo te sestavine tudi blag okus, so listi podbeli okusen dodatek lahkim spomladanskim solatam za tiste, ki poznajo družino divjih rastlin.
Nasveti
Mlajši kot so listi podbeka, bolj so nežni in okusnejši.
Divja zelišča z zdravilnimi lastnostmi
Poleg zgoraj naštetih snovi plevel vsebuje tudi sluz in tanine, ki lajšajo bronhialne bolezni. Leta 1994 je bil podbel celo izbran za zdravilno rastlino leta.
Slab sloves
Podbek nedvomno vsebuje veliko dragocenih sestavin. Toda v njem je tudi pirolizidin alkaloid. To je snov, za katero se sumi, da je škodljiva za jetra. Ko se je pojavil ta sum, odšel zbiranje in uporaba te zdravilne rastline nenadoma preneha.
Odvisno od količine
Zdaj je znano, da se strupena snov pirolizidin alkaloid nahaja v zelo majhnih količinah v podmečku. Tako nizka je, da bi moralo biti neškodljivo tudi redno uživanje podbele. Kljub temu ga mnogi ne jemljejo resno in raje delajo brez tega plevela. A hkrati pogrešajo okusno in še zdravo zelišče.