To je najboljši način za odstranjevanje kože z buče

Nasveti in triki za lupljenje muškatnega oreščka

Za odstranitev lupine z velikega muškatnega oreščka potrebujete velik in predvsem oster kuhinjski nož, žlico in nekaj moči.

1. Pri luščenju uporabite stabilno površino, na primer desko za peko.
2. Najprej z nožem prerežemo bučo na pol. Tukaj bodite previdni.
3. Zdaj z žlico odstranite vsa semena in vlakna znotraj polovic buč. Zdaj ga lahko bolj trdno držite, ko ga nato olupite.
4. Če so vam polovice še vedno prevelike, jih razdelite na obvladljive kose.
5. Zdaj z nožem narežite lupino na majhne rezine.
6. Ko je muškatni orešček olupljen, ga lahko dodatno obdelamo.

Če vam je ta postopek pretežak, izdolbe bučne polovice pecite nekaj minut v vroči pečici pri 180 °.
Ko robovi buče temnijo, jo vzamemo iz pečice in ohladimo. Zdaj lahko kožo relativno enostavno odlepite v trakovih. Za to uporabite tudi oster nož.

Uporaba buče muškatnega oreščka

Uporaba buč v kuhinji je zelo raznolika. Lahko jih na primer vložimo sladko-kislo ali naredimo kompot.
Klasika je seveda bučna juha, za katero obstaja veliko različnih receptov. V juhah in enolončnicah lahko bučo dobro kombiniramo z drugo zelenjavo, kot so korenje, krompir in sladki krompir.
Če je časa za pripravo na kuhanje malo, namesto buče muškatnega oreščka uporabite hokaido. Te buče ni treba olupiti, saj se njena lupina, tako kot sama buča, zavre v kašo.