Shranjevanje špinače »Imate te možnosti

Kaj je treba upoštevati pri nakupu

Pravzaprav se pravi način shranjevanja špinače začne, ko jo kupite v supermarketu ali drugi trgovini z živili. V bistvu imate izbiro med korenasto in listno špinačo. Večina domačih kuharjev ima raje liste špinače, kjer se poberejo le posamezni listi. Nasprotno pa je koreninska špinača, kot že ime pove, priložena koreninskemu nastavku (in tako skoraj kot popolna rastlina).

V primerjavi s korenasto špinačo je finolistna špinača veliko bolj občutljiva. Zato s svojim paketom ravnajte previdno in pazite, da se listi ne zmečkajo – bodisi med transportom bodisi pozneje med skladiščenjem.

Pomembno: Vzemite samo primerke, katerih listi so bujno zeleni in hrustljavi.

Kako pravilno shraniti špinačo

Špinača spada med zelenjavo, ki ima relativno kratek rok trajanja. Najbolje ga je predelati in porabiti takoj po nakupu ali še isti dan. Če to ne deluje, lahko špinačo hranite v hladilniku za največ štiri dni.

Pozor: Špinačo dajte v hladilnik takoj, ko se vrnete domov, in je praviloma ne hranite dolgo v hladilniku. To tudi pomeni, da morate zeleno zelenjavo po nakupu čim prej spraviti na varno in nekaj časa ne biti pri njej.

Špinačo shranite v zamrzovalnik

Obstaja način za shranjevanje špinače več mesecev ali celo leto ali dve. Če želite to narediti, ga morate zamrzniti. Naš kratek vodnik vam pokaže pravilen postopek:

1. Špinačo blanširamo nekaj minut.
2. Za trenutek ga damo v ledeno vodo.
3. Špinačo nežno ožamemo in posušimo.
4. Zelenjavo po porcijah pakirajte v zamrzovalne vrečke ali pločevinke.
5. Zaprite posode nepredušno.
6. Posode za špinačo postavite v zamrzovalnik.

Pozor: Po približno petih do šestih mesecih zamrznjena špinača izgubi vitamine, okus in barvo. Torej, če je mogoče, ga zaužijte, preden se to obdobje izteče.