Kutine so v notranjosti rjave: kaj storiti?

Če so kutine na notranji strani rjave, plodovi niso vedno gnili. Tukaj razkrivamo, kateri vzroki so lahko odgovorni, kako jih je mogoče prepoznati in ukrepe, ki jih je treba sprejeti, da jih preprečimo.

Prezrela

Eden od možnih razlogov, zakaj so kutine rjave v notranjosti, je visoka zrelost. Plodovi potem niso vedno gnili. Podobno kot pri jabolkih, spremeni barvo le pektin, ki je v velikih količinah prisoten v pulpi. Enak učinek lahko opazimo tudi, če je rezana kutina dalj časa izpostavljena zraku.
Plodove je treba obirati, kadar:

• puh na olupku se zlahka obriše
• oddajajo prijeten vonj
• postanejo rumeni

Ali bo pravi čas in če so plodovi v notranjosti še vedno rjavi, je treba preveriti pogoje oskrbe.

suhost

Rjava obarvanost se ne pojavi le na listih, ko primanjkuje vode. Zaradi tega trpijo tudi plodovi. Plodovi, ki so obarvani zaradi suše, so brez težav užitni in jih lahko obdelamo kot običajno. Vendar pa lahko nekaj preprostih ukrepov prepreči to težavo.

Med sajenjem drevesa je priporočljivo narediti greznico okoli drevesne rešetke. Za to so potrebni le naslednji koraki:

1. Izkoplje se jarek, širok od pet do deset centimetrov. Ta naj bo vsaj deset centimetrov globok.
2. Stranske stene je mogoče stisniti s tapkanjem.
3. Jarek je napolnjen s kamni, gramozom ali gramozom. Alternativa je tudi pesek.

Ko dežuje, pa tudi ko drevo zalivamo, voda hitreje in učinkoviteje pronica v zemljo. Oskrba se izboljšuje in poenostavlja. To lahko prepreči sušo. V fazah brez padavin pa ga je treba preliti. Katera voda je za to najbolj primerna, je odvisno od posamezne zemlje.

Nasvet: Greznico je mogoče izdelati tudi kasneje. Pomembno je le, da jama ni pregloboko izkopana. V nasprotnem primeru se lahko poškodujejo korenine.

Pomanjkanje hranil in pH

Pomanjkanje kalcija lahko povzroči, da celuloza postane rjava. To se pogosteje zgodi, ko je vrednost pH prenizka za drevo kutine. Upoštevati je treba naslednje točke:

• pH med 5 in 6,5
• Če so vrednosti prenizke, uporabite apno ali trdo vodo iz pipe
• Spomladi na rešetko dreves razporedite kompostno zemljo
• izvajati redne analize tal

Rjave lise so znane tudi kot "peckness". Ne samo, da se pojavijo okoli jeder, ampak se pojavijo celo neposredno pod lupino.

Nasvet: Če pH vrednosti ne želite preverjati sami, lahko vzorec substrata oddate v prodajalne strojne opreme ali drevesnice z ustreznim servisom. Stroški za to so običajno relativno nizki.

hladno

Če kutin ne poberemo pravočasno, lahko v notranjosti porjavijo zaradi poškodb zaradi zmrzali ali zaradi prenizkih temperatur nad lediščem.
Plodove je zato treba pobrati čim prej. Pri tem sadju se ne splača čakati na višjo stopnjo zrelosti. Že zlato rumena barva zadostuje za začetek žetve. Tudi potem, ko ste jo sneli, kutine ne smete hraniti na hladnem. Tudi temperature v hladilniku so prenizke. Če je treba sadje po obiranju še vedno shraniti, priporočamo hladno in suho mesto.

Nasvet: Za daljšo svežino je lahko idealna škatla, napolnjena s peskom za shranjevanje pridelanih kutin.

Gnitje

Poleg nezadostne oskrbe z vodo in hranili ali mraza lahko gniloba povzroči tudi rjave lise na plodovih. Toda kako je to mogoče prepoznati? Pomaga bodite pozorni na naslednje točke:

• neprijeten vonj, ki spominja na kis
• krzneni premaz ali plesen
• Celuloza je mehka in jo je mogoče enostavno stisniti
• rjave lise ali modrice, vidne od zunaj

Nasvet: Tudi pri plodovih, ki so na enem mestu rahlo gnili, lahko velik del kutine velikokrat shranimo za predelavo tako, da jih velikodušno odrežemo.

Pogosto zastavljena vprašanja