Sušenje gob za senčnike »Tako ohranite gobe

Kako pravilno sušiti senčnike

Najprej bi radi omenili, da senčniki v resnici niso primerni za zamrzovanje. Če jih želite ohraniti, je sušenje edina smiselna možnost.

Obstajajo naslednje možnosti za sušenje gob za senčnike:

• v dehidratorju hrane
• v pečici in na zraku
• v zraku

Posušite gobe za senčnike v avtomatskem dehidratorju

1. Očistite gobe za senčnike. Črna in sluzasta področja je treba odpraviti.
2. Odrežite stebla in jih za zdaj odložite.
3. Klobuke narežite na rezine ali kose v obliki pite.
4. Rezine ali koščke gob dajte v dehidrator hrane.
5. Vklopite stroj in sledite navodilom proizvajalca.
6. Zdaj narežite stebla na majhna kolesca.
7. Vzemite koščke gob iz dehidratorja, nato pa vstavite koleščka.
8. Posušena kolesca z ročaji zmeljemo v možnarju ali mlinčku za kavo, da ustvarimo aromatičen prah.

Posušite gobe za senčnike v pečici in na zraku

1. Očistite gobe za senčnike. Črna in sluzasta področja je treba odpraviti.
2. Nato gobe narežemo na tri do pet milimetrov debele rezine.
3. Kose enakomerno razporedimo po pekaču, obloženem s peki papirjem.
4. Gobe ​​za senčnike sušite približno 20 minut v pečici, segreti na 40 do 50 stopinj Celzija. Vrata naj bodo priprta, da vlaga uide. Vmes preprosto stisnite leseno žlico.
5. Gobe ​​vzamemo iz pečice in jih položimo na časopis.
6. Gobe ​​za senčnike naj se sušijo še tri do štiri dni na opoldanskem soncu.

Nasveti:

• Če bi gobe samo posušili v pečici, bi verjetno prišli črni in trdi primerki.
• Redno uporabljajte gobe za senčnike in po potrebi zamenjajte časopis.
• Pazimo, da se gobe med sušenjem med seboj ne dotikajo.

Na zraku suhe gobe za senčnike

1. Gobe ​​za sončnike pripravite, kot je opisano zgoraj (operite in narežite).
2. Majhne koščke gob razporedite na mrežo, obloženo s pergamentnim ali časopisnim papirjem.
3. Mrežo postavite v suh, zračen prostor.

Posušene gobe za senčnike pravilno shranjujte

Posušene gobe za sončnike (vključno s prahom) je najbolje shraniti v nepredušnih, temnih kozarcih.

Če želite posušene šampinjone še dodatno obdelati, jih za približno 30 minut namočite v mlačni vodi. Nato lahko uporabite koščke, kot so sveže gobe za senčnike.