Predlog recepta 1: namočite v kisu
Sestavine:
- 1 kg sliv
- 125 mililitrov rdečega vina
- 190 mililitrov rdečega vinskega kisa
- 0,5 kg sladkorja
Obravnavati:
Vino, kis in sladkor skupaj zavremo in pustimo, da se ohladi.
tudi preberi
- Reciklirajte slive in jih uživajte kadar koli v letu
- Lastne češnje v vsakem letnem času: češnje
- Ohranite slive mirabelle ali "rumene slive"
Stebla in listi sadje odstraniti, ne umivati. Slive večkrat prebodemo z leseno zobno palčko in jih zložimo v kamniti vrč.
Prelijemo s hladno tekočino iz sladkorja in kisa. Po približno 48 urah (2 dni) odlijemo sok in ponovno zavremo. V hladnem kvasu pustite, da se slive po porcijah strmo, dokler ne razpokajo. Nato ponovno položite v kamniti lonec. Zalogo zavremo, dokler ni gosta. Po ohlajenju še enkrat prelijemo po slivah.
Opomba:
Za shranjevanje je primeren hladen prostor. Pomembno je, da kamniti lonec nepredušno zaprete s pergamentnim papirjem in kuhinjsko vrvico. Kot varianta so primerne druge vrste kisa z najmanj 5 % kisline.
Predlog recepta 2: namočite v rumu
Sestavine:
- 2 kilograma sliv
- 280 gramov sladkorja (za konzerviranje)
- Mason kozarci
Obravnavati:
Sadje operite in odstranite peclje. Kozarce napolnite s sladkorjem v plasteh. Nato napolnite toliko časa, da so slive rahlo pokrite. Kozarce varno zaprite z navojnimi ali steklenimi pokrovi. Za varno zapiranje segrejte v vreli vodi ali v pečici. Ko se začnejo pojavljati prvi mehurčki, ugasnite ogenj in odstranite kozarce.
Opomba:
Po približno 4 tednih so plodovi zreli za prvo okušanje. Hranijo se lahko približno 18 do 24 mesecev.
Nasveti in triki
Nadaljnji načini konzerviranja ohranijo sadno aromo sliv. Glede na vaše želje so lahko zamrzniti, zavre oz suha. Sladke ali slane jedi obogatite s sočnimi dobrotami.
Svežina vrtnega dnevnika-ABC
Kako pravilno shraniti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?
ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:
- kot brezplačna datoteka PDF natisnete sami
