Nikakor pa ne le hrana za kunce: regrat
Rastlina s svojimi značilno oblikovanimi listi in svetlo rumenimi cvetnimi glavami je verjetno najbolj znan plevel. Še posebej mladi listi so okusna solata, užitni pa so tudi cvetovi in korenine. Če liste poparite, boste dobili zelenjavo, podobno špinači. Cvetovi so privlačen in okusen dodatek solati, korenine lahko položimo na kruh kot redkvice.
tudi preberi
- Prezimovanje geranije je preprosto: samo obesite rože!
- Jesti divji česen ali ne?
- Japonski dresnik: samo pojej pošast!
–- Plevel z blagodejnimi učinki: kopriva
V vrtnarskih krogih je že dolgo znano, da ta plevel proizvaja zelo učinkovit rastlinski gnoj. Vsekakor pa se morate tudi v kuhinji zanesti na koprive:
- Koprive kuhajo na pari, naredijo okusno "špinačo".
- Sesekljani listi so primerni kot pikanten nadev za testenine in raviole.
- Čaj naj bi imel stimulativni učinek. Pomagal naj bi tudi pri okužbah sečil.
Najbolj okusen plevel je divji česen
Medtem lahko pri zelenjadcu dobite divji česen v majhnih svežnjih. Tako se lahko veselite rasti te rastline na vašem vrtu. Listi imajo izrazito aromo po česnu, ki pa je bolj svež kot čebulice. Divji česen se ne uporablja le za pripravo slastnih pestov, zelo je okusen tudi narezan na kruh.
Kreša je odličen nadomestek za krešo
Ta plevel, ki je v sorodu z rukolo, spomladi cveti bledo vijolično. Okus drobnih listov in cvetov je torej zelo podoben temu. Travniška pena lahko uporabite kot okusno prilogo k solati ali preprosto potresete na kruh in maslo.
Giersch - špinača srednjega veka
Giersch je stara zelenjavna in zdravilna rastlina, ki so jo nekoč gojili v velikem obsegu. Celotna rastlina je užitna in jo lahko nabiramo v celotni rastni sezoni. Divji plevel lahko zmešate s špinačo in pripravite na enak način. Giersch ima odličen okus v umešanih jajcih ali kot dodatek krepki krompirjevi juhi.
Kateri pleveli so še užitni?
Vsekakor morate poskusiti:
- Gundermann: Dobro se ujema z zeliščnim maslom in solatami.
- Piščanka: listi, ki spominjajo na grah, se odlično podajo k juham in solatam.
- kislica: Zelo aromatičen dodatek solati. Obogati okus enolončnic in juh.
- Zelje z gumbom: lahko ga kuhamo na pari kot špinačo in naredi pesto zanimivega okusa.
Užitni so tudi številni drugi pleveli, kot so marjetice. Zagotavljajo pestrost v kuhinji in izgledajo kot brizganje barve v solatah.
Nasveti
Na splošno bi morali uživati samo divja zelišča, ki jih resnično poznate. Na primer, divji česen se uporablja vedno znova šmarnica zmedeni, ki so strupeni. Če ste v dvomih, se posvetujte s strokovnjakom na Določitev plevela podporo.