kazalo
- izvor
- Rastlinske vrste
- Zunanja razlika
- Sadno srce
- okus
- vzdržljivost
- sestavine
- Razlike v kalorijah
- Zimska odpornost družine citrusov
Z vizualnega vidika sta si mandarine in klementine zelo podobni. Veljajo za manjše različice pomaranč, čeprav imajo veliko bolj intenziven okus kot njihovi "veliki bratje in sestre". Zanimive razlike med seboj kažeta tudi Citrus reticulata in Citrus × clementina. Ti omogočajo, da se oba zlahka ločujeta Citrusi glede na videz in okus.
izvor
Prve razlike je mogoče najti v izvoru. V primeru mandarine to sega v čas pred Kristusom, ko je bilo drevo mandarine prvič omenjeno na Kitajskem.
Izvor klementine pa leži na območju Sredozemlja. Menih po imenu Frère Clément je leta 1912 našel sadje na alžirskem vrtu. Ta citrus mu dolguje svoje ime, ki izhaja iz njegovega priimka.
Rastlinske vrste
Medtem ko je mandarina citrus iz družine diamantov klementina je hibrid, ki je nastal s križanjem mandarine in grenke pomaranče (grenke pomaranče) je
Zunanja razlika
Oba agruma imata na koži močno oranžno barvo, iz obeh pa tudi sladek vonj. Po barvi so lupine klementine nekoliko temnejše oranžne in so v neposredni primerjavi običajno nekoliko večje od mandarin.
Mandarine imajo tanjšo in bolj elastično kožo. Lupina hibridne sorte pa je debelejša, tesno prilega meso in je ni mogoče odstraniti tako enostavno kot lupina mandarine. Zaradi debelejše lupine je klementina tudi manj občutljiva na pritisk.
namig: Obstaja preprost trik za lažje luščenje: samo dajte "konice" na vrh in na dno odrežite, nato naredite vzdolžni rez od zgoraj navzdol in preprosto odrežite lupino upogniti narazen.
Sadno srce
Večino razlik je mogoče najti znotraj sadja:
| mandarina | Klementina | |
| Jedra | da | nihče do nekaj |
| segmenti | 9 | 8 – 12 |
| ločeni s tankimi membranami | tik drug ob drugem | |
| Celuloza | močan oranžni ton | jasno svetlejši in rahlo rumenkast |
namig: Če ne gre za ekološko pridelano blago iz regije, bi lahko uporabili pesticide za zagotavljanje pridelka v tujini. Potem je priporočljivo agrume pred zaužitjem skrbno umiti ali pa si po olupljenju temeljito umiti roke, da telo ne absorbira ostankov pesticidov.
okus
Mandarine prepoznamo po polnem in intenzivno sadno-aromatičnem okusu. Klementine imajo bolj sladek okus, ki jih jasno razlikuje od Citrus reticulata.
vzdržljivost
Rok uporabnosti mandarin je v povprečju en do dva tedna. Ker lupina ohlapno obdaja meso, se bo notranjost ploda hitreje izsušila. Citrus × clementina pa je z do osem tednov bistveno bolj trpežna. To je posledica napete kožice, ki ohranja pulpo dlje sočno in jo ščiti pred izsušitvijo.
Te podrobnosti se nanašajo na hladno shranjevanje. Višja kot je temperatura okolice, krajši je rok uporabnosti.
sestavine
Vsi citrusi imajo zdrave sestavine – nekateri več, drugi manj. Neposredna primerjava med Citrus reticulata in Citrus × clementina kaže:
100 gramov mandarin vsebuje:
- 33 miligramov kalcija
- 210 miligramov kalija
- Sedem miligramov folne kisline
- 30 miligramov vitamina C.
- 10 gramov ogljikovih hidratov
- 0,7 g beljakovin
- 11 miligramov magnezija
- 100 gramov klementin vsebuje:
- 30 miligramov kalcija
- 130 miligramov kalija
- 33 miligramov folne kisline
- 54 miligramov vitamina C.
- 12 gramov ogljikovih hidratov
- 850 miligramov beljakovin
- 10 miligramov magnezija
Razlike v kalorijah
Čeprav je klementina slajša od mandarine, ima le 47 kalorij na 100 gramov. Mandarine pa imajo 57 kalorij na 100 gramov.
Zimska odpornost družine citrusov
Mandarina pozimi ne prenaša temperatur pod ničlo. Zato ga mora preživeti v zimskih prostorih brez zmrzali. Drevesa klementine pa so bolj robustna in odporna na mraz. Zaradi evropskega porekla se dobro prenašajo z zimskimi temperaturami in lahko prezimujejo na prostem.