Pozor, strupeno!
Vsi deli rastline lila, zlasti lubje, listi in jagode, vsebujejo glikozid syringin, ki ga najdemo le v pravi lila (lat. Syringa). Tkanina velja za lahka strupenoKaj morate opaziti že pri poskusu rože: tudi če diši zapeljivo sladko, ima zelo grenak okus. Kot se v naravi pogosto dogaja, je ta okus pokazatelj združljivosti rastline s človeškim ali živalskim organizmom. Zdaj bi morali zaradi nizkih strupenih količin dodati veliko strupenih rastlinskih delov jemljite, da se izognete simptomom zastrupitve, kot so krči, bruhanje ali driska trpeti. Vendar uživanje ni priporočljivo, ker se zelo hitro odzovejo občutljivi ljudje, predvsem otroci in majhni hišni ljubljenčki.
tudi preberi
- Podsaditev lila - katere vrste so primerne?
- Ali so gladioli užitni ali strupeni?
- Kako strupeni so pravzaprav zvončki?
Užitna "lila" - bodite previdni, nevarnost zmede!
Toda če je lila strupena, zakaj obstaja toliko receptov, ki uporabljajo predvsem cvetje in jagode? Rešitev uganke je zelo preprosta: v nekaterih regijah Nemčije (zlasti v severni Nemčiji!) se kot taka ne imenuje samo prava lila, ampak tudi črna
starešina (Sambucus nigra). Posledično so njeni cvetovi in jagode predelani v sirup in sok – in dokazano je, da v nasprotju s pravo lila dejansko pomaga proti vročini. Zato naj vas ne zavedejo in uporabite cvetove in plodove bezgovega grma za čaje, poparke in za pripravo soka.Lila sirup
Ta sirup "lila cvetov" je še posebej okusen v zeliščnih čajih, v gazirani vodi ali v penečem vinu:
sestavine
- 15 do 20 bezgovih dežnikov
- dva kilograma sladkorja
- dva litra vode
- sok stisnjene limone
- 50 gramov citronske kisline
Kako narediti
- Najprej pretresite cvetlične dežnike čez kuhinjsko brisačo, da odstranite umazanijo in majhne žuželke.
- Po potrebi lahko cvetove na kratko zavrtite v stoječi vodi.
- Odcedimo jih in odstranimo cvetna stebla.
- Sladkor kuhamo z vodo, dokler se ne raztopi.
- V skledo dajte cvetove, limonin sok in citronsko kislino.
- Zmes prelijemo z vročo sladkorno raztopino.
- Pustimo, da se ohladi in pokrito posodo postavimo v temen in hladen prostor za tri do štiri dni.
- Mešanico sirupa precedimo skozi fino cedilo ali krpo in ponovno zavremo.
- Končni sirup napolnite v steklenice.
Nasveti
Tudi tisto, ki ni v sorodu s pravo lila Buddleia (Buddleja) velja za rahlo strupeno.
