Priprava na zamrzovanje
Narežite vejice origana tik pred ali med cvetenjem, približno za roko nad tlemi. Tako okusni listi origana kot listi so primerni za zamrzovanje nežno obarvane ustnice.
- Po obiranju veje dobro operite in pustite, da se dobro posušijo.
- Šele nato potrgajte liste in cvetove z vej. Tako se ohranijo eterična olja.
- Razvrstite rjave in poškodovane liste.
- Liste lahko zamrznete cele ali nasekljate, odvisno od vaših individualnih želja.
tudi preberi
- Koliko vode potrebuje origano?
- Origano: uporaba pri kuhanju in kot zdravilno zelišče
- Štirje načini za shranjevanje origana
Primerne posode
Origano pogosto zamrznemo v velikih posodah. To ima slabost, da je težko odstraniti potrebno količino zelišč. Poleg tega se zaradi pogostega odpiranja in zapiranja posode na zelišču tvorijo ledeni kristalčki, ki lahko vplivajo na okus.
Naredite svoje zamrznjene zeliščne kocke
Zato origano po posameznih porcijah zamrznite v pladnju za ledene kocke. Zelišča prelijte z malo vode, da so le prekrita s tekočino. Ko so zamrznjene, lahko kocke zložite v večjo posodo, da prihranite prostor in imate vedno pri roki pravo količino origana.
Origano med kuhanjem okrepi svojo aromo. Zamrznjeno zelišče dodajte hrani in pustite, da se zeliščna ledena kocka odtaja neposredno v hrani.
Prosimo, da zeliščnih kock pred uporabo ne odtajate. Med tem postopkom se topi tudi tekočina v listih. Ta proces uniči celične stene rastline in eterična olja, ki so odgovorna za aromatičen okus, izhlapijo.
čas skladiščenja
Zamrznjen origano je treba uporabiti v enem letu. Ker bo naslednja trgatev pripravljena v tem času, se lahko vedno vrnete na svež origano iz zamrzovalnika.
Nasveti in triki
Številna kulinarična zelišča lahko ohranimo z zamrzovanjem. Če imate radi zeliščne mešanice, jih lahko sestavite in zamrznete sami po svojih osebnih željah.
SKb
Svežina vrtnega dnevnika-ABC
Kako pravilno shraniti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?
ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:
- kot brezplačna datoteka PDF natisnete sami
