Prepoznajte lesa in pravilno odmerite
Najlažje je, da na prostem med Hej dan aprila in maja prepoznatiko je filigransko bel cvet cvet na zgornjih konicah poganjkov lesnika. Ampak potem je pravzaprav za enega žetev skoraj prepozno, ker običajno rastlino za pijače, kot je majski kos, odrežemo pred cvetenjem. Načeloma je kasnejša trgatev še možna, vendar mora biti potem doziranje v kuhinji veliko bolj ekonomično, da se toksični učinki prepreči kumarin, ki je veliko močnejši od cvetenja. Obstajajo naslednje možnosti za shranjevanje lesa za celoletno uporabo:
- the Zamrzni
- the suha
- priprava sirupa iz lesa
tudi preberi
- Shranjevanje peteršilja – tako ohranite zelišče
- Zberite lesno lupino in jo pravilno uporabite
- Na vrtu pravilno posadite lesnico
Woodruff posušite ali zamrznite
Pri Sušenje ali zamrzovanje iz Waldmeistra pride tudi do razgradnje vsebovanega kumarina, ki zagotavlja še boljši razvoj arome v hrani in pijači. Za zamrzovanje običajno zadostuje približno eno uro. Liste lahko tudi pustite, da ovenijo nekaj ur ali noč, preden jih pustite namočiti v tekočini, če jih uporabljate sveže. Če želite dlje ohraniti les, lahko v zamrzovalnik položite cel sveženj ali posamezne liste. Pri sušenju poskrbite za dobro zračenje in snop večkrat pretresite, da se lahko vse površine enako dobro posušijo in da se listi ne sprimejo.
Priprava sirupa iz lesa
Slastno osvežitev z okusom lesa lahko pripravimo vse leto iz sirupa lesa. Če želite to narediti, pustite, da se oprani in stresani snopi lesa posušijo čez noč, preden jih pustite nekaj ur strme v raztopini kuhanega sladkorja z limoninim sokom. Nato liste dobro iztisnite in raztopino sladkorja ponovno zavrite, preden jo ustekleničite.
Nasveti in triki
Tudi če v kuhinji ne želite uporabljati lesa, je on eden lažje skrbeti Pokrov tal na senčnih mestih v vrt in ko je obešen v snopih zagotavlja prijeten vonj v hiši.
WK
