Pripravite češnje za zamrzovanje
Če želite češnje zamrzniti, uporabite sveže nabrane ali pravkar kupljene češnje. Češnje vsak dan izgubijo aromo. Prav tako ne smejo imeti rjavih madežev ali drugih nenavadnosti, saj se s tem močno skrajša njihov rok uporabnosti v zamrznjenem stanju in tudi okus češenj.
Češnje operemo, jih dobro odcedimo in odstranimo peclje. Zdaj se morate odločiti, ali želite češnje, preden jih zamrznete, izkoščičiti. Vnaprej izkoščičene češnje lahko po potrebi uporabimo brez dodatnih delovnih korakov. Prednost češenj, zamrznjenih z jedrom, je, da ostanejo bolj sočne in jih je v pol zamrznjenih lažje odstraniti iz koščkov kot sveže češnje.
tudi preberi
- Zamrzovanje višnje - navodila in dragoceni nasveti
- Zamrzovanje češenj – sadni užitek izven sezone
- Kako shraniti češnje za daljšo obstojnost
Zamrzovanje korak za korakom
- Pripravljene češnje drug ob drugem razporedite na desko za rezanje ali pladenj in jih postavite v *** zamrzovalnik za vsaj dve uri. Ta korak je še posebej pomemben pri češnjah brez koščkov, saj preprečuje, da bi češnje skupaj zmrznile v kepo.
- Zamrznjene češnje prenesite v posode, primerne za zamrzovanje. Izbirate lahko med vrečkami za zamrzovanje, bombažnimi vrečkami in škatlami iz plastike ali nerjavnega jekla. Posode označite z datumom zamrzovanja in jih skrbno zaprite.
- Predhodno zamrznjene češnje v zamrzovalnih posodah postavite nazaj v zamrzovalnik. Pri -18 °C so še vedno dobrega okusa tudi po enem letu skladiščenja.
Odmrznite in obdelajte sladke češnje
Kako ga odtajate, je odvisno od tega, kako nameravate uporabiti češnje. Za sveže pripravljen kompot lahko na primer češnje daste neposredno zamrznjene v ponev. Če češnje potrebujete za hladne sladice ali za peko, jih lahko odmrznete v situ in hkrati ujamete češnjev sok.
Če češenj še niste izkoščičili, naredite naslednje: Češnje vzemite iz Zamrzovalnik in pustite, da se odtaja, dokler ga z ostrim nožem ne zarežete lahko. Če češnje v tem stanju izkoščičimo, se bo koščica lažje odtrgala od mezga in češnje bodo izgubile manj soka, kot če bi sveže češnje izkoščičili.
Odmrznjene češnje imajo bistveno mehkejšo konsistenco kot sveže sadje. Ker pa ohranijo dober okus in vitamine, se češnje vseeno splača zamrzniti.
Svežina vrtnega dnevnika-ABC
Kako pravilno shraniti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?
ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:
- kot brezplačna datoteka PDF natisnete sami
