Barvita sorta
Hierzlande se pogosto ne zaveda, da niso vse banane rumene. Obstajajo: rjava, rdeča, roza in črtaste banane.
tudi preberi
- Rastlina banan na vrtu: priporočene sorte za tropski ambient
- Banane shranite v hladilniku?
- Pravilno shranjevanje banan: tako uspe vsem!
Nekatere so zelo aromatične, druge so sadne in sladke. Za nekatere sorte pa je značilen mokast, škrobast in precej čvrst okus.
Večino bolj pridelanih izvozijo klasične sadne banane. V primerjavi z drugimi so te precej vodene.
Tri vrste banan:
Sadne banane
Te so pogosto rumene barve. Meso je mehko, rahlo in sladkega okusa.
Sorte: Dwarf Cavendish, Giant-Cavendish, Grande Naine, Musa sikkimensis Darjeeling
Plantains (plantains)
Pogosto so pečeni, kuhani ali praženi. Surovi imajo boljši okus po moki. V Latinski Ameriki so na dnevnem jedilniku v kombinaciji z rižem in fižolom.
Sorte: Manihot esculenta (kasava, juka)
Tekstilne banane
Pri teh sortah se uporabljajo listi in ne plodovi. Najbolj razširjena je banana z vlakninami iz Indonezije. Mreže, niti in vrvi so izdelane iz tako imenovanih manila vlaken listnih ovojnic.
Sorta: Musa textilis
Okrasne banane
Za zimske vrtove in dnevne sobe so primerne posebne sorte (manjše sobne rastline).
Sorte: Musa basjoo, Musa ensete ventricosum, Ensete ventricosum Maurelii, Musa velutina, Musa yunnanensis, Musa Burmese Blue
Banana kot osnovno živilo
Zaradi te večplastne palete to sadje velja za osnovno živilo v mnogih državah po svetu. Banana tam prevzame vlogo našega krompirja.
Predvsem v Tropi Kot osnovo dnevnega jedilnika uporabljamo trpotce ali trpotce. Uporabljajo se tudi za izdelavo moke, piva ali čipsa, na primer.
Nasveti in triki
Zdaj so v naših supermarketih trpotci. Kulinarična avantura je vsekakor vredna.
