Kraljeve ostrige shranjujte v hladilniku
Kot vse gobe lahko tudi kraljeve ostrige zaradi visoke vsebnosti beljakovin shranimo le kratek čas. Aromatične gobe so najboljšega okusa sveže, pri čemer pazite, da so pri nakupu čim sveže. Kraljeve ostrige najboljše kakovosti lahko takoj prepoznate po naslednjih značilnostih:
- Gobe niso pakirane v plastiko, ampak jih ponujamo v razsutem stanju.
- Ohlajeni ste.
- Konci stebel še niso suhi.
- Klobuk in steblo sta elastična – po pritisku nazadujeta.
- Klobuk in steblo sta enake barve.
- Gobe prijetno dišijo po gobah in se ne pokvarijo zlahka.
tudi preberi
- Kraljeve ostrige pravilno očistite in obdelajte
- Kraljeve ostrige preprosto narežite z rezalnikom zelenjave
- Zamrznite kraljeve ostrige - vreden nadomestek za jurčke, tudi zamrznjene
Če svežih gob ne moremo takoj predelati, jih lahko shranimo v hladilniku približno osem do deset dni. Če želite to narediti, jih zavijte v vlažno kuhinjsko brisačo, bombažno ali laneno krpo in jih položite v zelenjavni predel v hladilniku.
Kako narediti kraljeve ostrige dolgotrajne
Namesto da bi kraljeve ostrige tako dolgo shranjevali v hladilniku in tvegali, da se bodo pokvarili, jih lahko enostavno hranite. Gobe so lahko narežemo na drobne rezine, zelo dobro zamrznite, posušite in namočite v kisu in zeliščih.
Zamrznite kraljeve ostrige
Če želite zamrzniti kraljeve ostrige, najprej očistite in narežite gobe. Rezanje je hitro in enostavno, če gobe preprosto skobljate. Nato gobove rezine zapakirajte v vrečke za zamrzovanje ali plastične škatle, ki jih lahko tesno zaprete s pokrovom, in jih zamrznite v zamrzovalniku pri temperaturi najmanj minus 18 °C. Predhodno blanširanje ni niti potrebno niti priporočljivo, saj kraljeve ostrige povlečejo veliko vode in nato močno izgubijo okus. Pred uporabo zamrznjenih gob ne odtajajte, le dajte jih v vročo ponev.
Nasveti
Bele niti oz Ni nujno, da je na kraljevih ostrigah podobna pajčevina bela mreža Plesen biti. Lahko je tudi micelij, ki ga lahko preprosto odrežete z nožem in uporabite za svojo gobo kulturo. Same gobe so še vedno užitne.
Svežina vrtnega dnevnika-ABC
Kako pravilno shraniti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?
ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:
- kot brezplačna datoteka PDF natisnete sami