Kako nežno posušiti rukolo
Pri sušenju rukole in drugih zelišč gre seveda vedno za čim bolj ohranitev dragocenih sestavin. Rukola je bogata z vitamini A, C, E in K ter vitamini B, nekaterimi minerali (kot so železo, cink, kalij, kalcij in fosfor) in antioksidanti. Zato bi bilo res škoda, če bi te tkanine nepremišljeno podarili. Zato je rukolo priporočljivo sušiti samo na zraku, ne pa v pečici, kot si predstavljamo z drugimi zelišči in zelenjavo.
tudi preberi
- Žetvena rukola: ne prepozno in s pravo tehniko
- Rukolo pravilno shranite za daljšo svežino
- Operite rukolo: Tako postane solata z rukolo resnično čista
Tukaj je naš vodnik po korakih za sušenje rukole na zraku:
- Rukolo temeljito speremo s toplo vodo.
- Zelišča skrbno posušite – na vas je, ali jih potrkate s kuhinjskim papirjem ali stresete v cedilo.
- Veje rukole zvežite skupaj v snop s kosom vrvice.
- Sveženj obesite z glavo navzdol na suho in toplo mesto, da se posuši.
- Počakajte sedem do deset dni.
- Previdno odstranite snop in preverite, ali so listi dejansko suhi. Če na dotik močno šumijo, imate opravka s suho rukolo.
- Potrgajte liste s stebel.
- Rukolo sesekljajte ali pa jo zdrgnite skozi cedilo. Druga metoda je pogosto hitrejša.
Opomba: Posušena rukola ni tako intenzivnega okusa kot sveža. Toda solate, testenine in različne krompirjeve jedi lahko oplemenite s posušeno rukolo.
Posušeno rukolo pravilno shranjujte
Posušeno rukolo napolnite v nepredušen kozarec. Razmislite lahko o kozarcu z navojnim vrhom ali preprostem kozarcu za marmelado - pod pogojem, da je popolnoma čist in suh.
Nasveti
V idealnem primeru bi morali uporabiti temnejše steklo, da izboljšate zaščito pred svetlobo in da lahko posodo pustite zunaj omar ali shrambe.
Svežina vrtnega dnevnika-ABC
Kako pravilno shraniti sadje in zelenjavo, da ostaneta čim dlje sveža?
ABC svežine vrtnega dnevnika kot plakat:
- kot brezplačna datoteka PDF natisnete sami