Kako enostavno odstraniti kožo

Pred uporabo korenasto zelenjavo očistimo in po potrebi olupimo.

Nasveti in triki za luščenje pastinaka

Ko kupujete pastinak, poiščite sveže pridelke. Korenina mora biti čvrsta in ne sme imeti blatnih madežev. Majhne pese ni treba lupiti. Vse, kar morate storiti, je, da tanko in občutljivo kožo ščetkate pod tekočo vodo. Za to uporabite mehko krtačo za nohte ali zelenjavo.

Velike in debele pastinak je treba olupiti, saj je njihova koža precej trda.

1. Najprej operite korenine, da odstranite najbolj grobo umazanijo.
2. Zdaj vzemite lupilec zelenjave in odstranite kožo.
3. Začnite na debelem koncu korenine in počasi povlecite lupilnik do konice. Če odlepite le tanko plast kože, se hranila pod njo v veliki meri ohranijo.
4. Če so pod kožo temne lise, jih morate izrezati.
5. Zelo debel pastinak je v sredini pogosto olesenel. Korenino razrežite na četrtine in odstranite srednji del, ko jo olupite.
6. Olupljen pastinak položite v posodo s hladno vodo, dokler ga ne boste pripravljeni uporabiti, saj bodo korenine hitro porjavele.
7. Uporabite lahko sklede in jih zavrite v zelenjavni juhi.

Uporaba pastinaka

Pastinak je zimska zelenjava in potrebuje malo zmrzali, da razvije svoj slasten okus po oreščkih. Ker so lahko prebavljive in zaradi mraza vsebujejo veliko sladkorja, je pastinak priljubljen kot otroška hrana.
Toda njihova priljubljenost se ponovno povečuje tudi v kuhinji.
Pastinak je bil eno od osnovnih živil prebivalstva, preden je bil uveden krompir. Z odkritjem krompirja in njegovim hitrim širjenjem je pastinak padel v pozabo.

Pastinak ima veliko uporab. Lahko jih kuhamo, cvremo, pečemo in odlično kombiniramo z drugo zelenjavo. Bela korenina se odlično poda v juhe, enolončnice in enolončnice. Z malo spretnosti lahko pripravite slasten zelenjavni krompirček iz pastinaka.

Če želite pastinak jesti surov, je najbolje, da uporabite le majhne, ​​nežne. Korenino narežite na tanke rezine ali jo zdrgnite in zmešajte s sezonsko solato.