Čas obiranja: od maja do septembra
the Čas žetve traja od aprila/maja do septembra. Odvisno od tega, kdaj nastopi prva močna zmrzal, lahko koprive nabiramo do novembra. Cvetovi so prisotni od julija do septembra, medtem ko so semena zrela od konca septembra do začetka oktobra.
tudi preberi
- Zamrzovanje koprive - kako deluje?
- Potrebna je nova zastirka: kopriva
- Sajenje kopriv je vredno
Pojav koprive
Koprive pogosto najdemo na robovih gozdov, na vodnih telesih, na travnikih in na splošno na delno senčenih legah. So indikator dušika oz kažejo na visoko vsebnost hranil v tleh.
Kaj lahko naberete in kakšen je okus?
Vsi deli rastline koprive so užitni (in zdravi). Večino časa se poberejo listi in semena. Semena imajo blag okus po oreščkih, listi pa sladkega, zemeljskega okusa, ki po kuhanju spominja na špinačo.
Za žetev so najbolj primerni mladi poganjki. So manj bogati z nitrati kot starejši deli. Od 2 Stojalo leto za obiranje. Šele takrat so dovolj velike, da je njihova letina vredna.
Pobiranje brez zažganih zrnc
Na konici las je 'glava', ki je napolnjena s silicijem. To sproži pekoč občutek ob dotiku. Pojavijo se tudi srbeči obročki. Zato morate pri obiranju vedno nositi rokavice. Rokavice iz tanke tkanine niso dovolj. Boljše so debele pletene rokavice ali usnjene rokavice Vrtnarske rokavice na Izberite oz. primeren za obrezovanje poganjkov.
Obdelava po žetvi
Po spravilu je treba koprive hitro obdelati oziroma predelati. uporabiti. V nasprotnem primeru bodo njihove arome in učinkovine izhlapevale. Sveže ali posušene koprive so primerne za:
- Gnoj
- čaj
- špinača
- Smoothieji
- Juhe
- sokovi
- Hrana za hišne ljubljenčke, kot so zajci, piščanci, race
Nasveti
Če koprive že cvetijo, je nabiranje listov manj priporočljivo. Potem so slabšega okusa in so rahlo vlaknasti.