Kako in kdaj je to mogoče?

Rok uporabnosti datljev

Tukaj morate razlikovati med svežim in suhim sadjem. Sveži datumi so na voljo od avgusta do oktobra. Še vedno ohranjajo svojo naravno vlago in imajo debelo in dolgočasno kožo. Ko jih hranimo v suhem in hladnem prostoru, bodo zdržali približno tri do štiri tedne. Iz posušenih datljev smo odstranili vodo. Njihova koža je precej usnjena in temna. Sladkor, ki ga vsebujejo sadeži, zagotavlja rok uporabnosti približno eno leto. Suhi datlji so na voljo vse leto.

Ali je mogoče datume zamrzniti?

Datlje lahko kljub dolgemu roku uporabnosti tudi zamrznemo. Pri nakupu večjega števila datljev pa se vprašajte, ali so datlji dejansko sveži ali je blago že zamrznjeno.
Datlje po obiranju pogosto takoj zamrznemo in jih v tem stanju uvozimo, da zagotovimo njihovo svežino. Datlje se odmrznejo šele na njihovem cilju. Ponovno zamrzovanje bi bistveno zmanjšalo kakovost sadja.

Posušene datlje lahko vedno zamrznete, vendar bo kakovost trpela. Hranljive snovi in ​​okusi se delno izgubijo, spremeni se tudi konsistenca datlja. Uporabite gospodinjske zamrzovalne vrečke ali pločevinke.
Datlje lahko zamrznemo s koščico in jih odmrznemo pri sobni temperaturi, da se bolje razvije njihova aroma.

Katere vrste datljev so primerne za zamrzovanje?

V trgovinah lahko dobite veliko različnih vrst datumov. Vseh ni mogoče zamrzniti, druge je treba shraniti zamrznjene.

• Datelj Hayani, ni posušen. Da ohranite svežino, morate sadje zamrzniti.
• Barhi Dattel, v poletnih mesecih prihaja sveže iz Izraela in ni posušeno. Tudi v zamrznjenem stanju ostane dolgo svež.
• Sorti Medjoul in Deglet Nour sta posušeni, vendar jih je mogoče dobro shraniti tudi zamrznjeni.