listi
Približno štiri do šest tednov po setev so prvi listi Nasturtiums pripravljen za žetev. So okusen dodatek solatam ali pa jih lahko jeste surove na kruhu in maslu. Njihova antibiotična gorčična olja zagotavljajo rahlo oster okus.
tudi preberi
- Koliko časa potrebuje nasturcij, da vzklije?
- Ali je nasturcij primeren za balkon?
- Katere vrste nasturcij obstajajo?
Več sence in hranilnih snovi dobi rastlina, več listov tvori. Zaradi velike mase listov rastlina potrebuje veliko vode. Aroma je manj intenzivna, ko je suha.
Če je letina prevelika, lahko listje posušite na zračnem in toplem mestu. Možna je predelava v pesto. Če želite to narediti, potrebujete dve peščici Nasturtiums in približno pol manj orehov. Polovica stroka česna, parmezan in olivno olje izboljšajo okus.
cveti
Med julijem in oktobrom se pojavijo rumeni, oranžni ali rdeči cvetovi, ki so tudi užitni. Popolnoma sončna mesta spodbujajo nastanek cvetov. Če redno obirate cvetna stebla ali odstranjujete odmrle poganjke, boste podaljšali obdobje cvetenja. Njihova aroma je podobna gorčici in je blažja od okusa listov. Uporabljajo se za okrasitev solat.
Nasveti za izbiro:
- žetev po deževnem dnevu
- S prstom odtrgajte celoten cvet
- Močno stresajte, saj se v njem radi skrivajo privlačne melodije
- ne umivajte, da se cvetni prah zadrži
Semena
Enoletna vrsta umre po eni sezoni. S pomočjo razcepljenih plodov rastlina preživi v zemlji, da lahko naslednjo pomlad ponovno vzklije. Lahko dobite semena Ohranite nasturcijetako, da jih namočimo v kisu, soli in olju kot kapre. Semena so primerna za shranjevanje, ko so posušena in shranjena v temi. Hranijo se lahko do tri leta in jih lahko ponovno posejemo vsako leto. Ko zmleti, naredijo gorčico podobno začimbo.
Nasveti
Ko je rastlina razvila plodove, listov ne smemo jesti. So olesenele in manj aromatične kot mlado listje.
