Nabirajte trnulje po prvi zmrzali
Zaradi okrogle, črno-modre barve in velike koščice približno centimeter velik plod trnulja spominja na najbližjo sorodnico slivo. Kot kažejo najdbe na Bodenskem jezeru, so ljudje iz neolitika že v zimskih mesecih cenili okusne sadeže kot vir vitaminov. Kamenodobni človek Ötzi je s seboj nosil tudi posušene trnulje, ko je prečkal Alpe.
tudi preberi
- Trnulj Reto daje velike plodove z izvrstno aromo
- Spravilo trnulj - nasveti za bogat pridelek trnulj
- Trn - privlačen in enostaven za nego bonsaj
Zelenkasto meso zrelih trnuljev je sprva zelo kiselkastega in neprijetno grenkega okusa. Prve nočne pozebe naredijo celične stene plodov trnulj bolj prepustne, škrob koščičastega sadeža pa se spremeni v sladkor. Zaradi tega je trda pulpa mehkejša, okus trnuljev pa veliko blažji.
Trnulje pravilno obdelajte
Po prvi zmrzali konec oktobra ali v začetku novembra lahko pobirajte plodove trnulj. Če želite koščice nabrati pred prvo zmrzaljo, morate trnulje zamrzniti za nekaj dni. Vendar okus sadja ni tako intenziven.
Predelava trnuljev:
- Sadje dobro operemo in pustimo, da se odcedijo
- Razpolovite z ostrim nožem
- Odstranite kamen kot on majhne količine cianovodikove kisline vsebuje in se ne sme zaužiti
Marmelada in vino iz trnuljev
Ko so kuhani, trnulji razvijejo svojo intenzivno, pikantno, pikantno aromo. Trpko sadje lahko kombinirate z blagim sadjem, kot so jabolka ali hruške, in jih predelate v aromatične marmelade.
Iz pripravljenih plodov lahko pripravite tradicionalno vino iz trnulj, ki so ga nekoč uporabljali za raztezanje in barvanje nekvalitetnih rdečih vin. Koščičasto sadje nanesite z veliko sladkorja in zrn ter pustite, da mešanica strmo vsaj dva meseca. Ta pijača, znana kot trnuljev ogenj, vas ogreje v notranjosti v hladnem obdobju.
Plodovi trnulja - dokazano naravno zdravilo
Pri naturopatiji ena seta Cvetovi črnega trna in sadje za lajšanje različnih bolezni. Trni vsebujejo veliko tanina, krepijo šibek želodec in lajšajo vnetje dlesni. Zaradi visoke vsebnosti vitamina C so sredstvo za krepitev imunskega sistema pri trdovratnih prehladih.
Nasveti in triki
Plodovi trnulja oddajajo veliko barvila. Zaradi vsebnosti taninske kisline lahko volno in perilo barvate z naravnim barvilom brez predhodnega barvanja.