Prepoznajte zrelo pasijonko po koži in teži
Pogosto se pojavlja lažna govorica, da je pasijonka zares zrela in primerna za uživanje le z močno nagubano kožo. Vijolično obarvani plodovi s svojo okroglo obliko običajno imajo dober okus tudi z gladko lupino. Res pa je, da imajo plodovi z nagubano lupino ponavadi bolj sladek in manj kisel okus. Ta proces krčenja lupine je mogoče zlahka opazovati doma pri normalni sobni temperaturi. Vendar pa sadja ne kupujte v supermarketu s popolnoma nagubano površino, to je lahko znak predolgega skladiščenja. Poleg vdrtin na kožici je tudi njena zelo majhna teža znak, da je zrela pasijonka lahko že zelo stara. V tem primeru okus ni več optimalen in lahko pride do fermentiranega vonja in okusa pulpe.
tudi preberi
- Kdaj je pasijonka zrela?
- Sezona pasijonke
- Cvet pasijonke
Uporaba zrele pasijonke
Zrelo pasijonko lahko v kuhinji predelamo v različna živila, na primer:
- Smoothie
- Porcija sadja za sladico
- Sveže sadje
- Okras za torte in pite
Pri obdelavi smutija pazimo, da se jedrca najprej drobno sesekljajo z mešalnikom. Na splošno se pasijonke pogosto razpolovijo, meso z užitnimi jedrci pa ločijo naravnost iz kože. Priljubljeni recept za torto iz Avstralije predpisuje kašo pasijonke kot okras na tako imenovani Pavlovi. Je torta iz mešanice meringue, ki je prelita s pisanim eksotičnim sadjem.
Razlika med pasijonko in maracujo
Pogosto je na steklenicah s sokom z delom soka pasijonke napačno prikazana pasijonka, prerezana na pol. Načeloma je Pasijonka botanično šteje med pasijonke, a strogo gledano je ločena vrsta sadja. To se pogosto imenuje rumena pasijonka ali grenadila. S pasijonko se lahko tudi popolnoma zrelo sadje počuti zelo trdo. To je posledica trše pulpe v primerjavi z vijolično obarvano pasijonko.
Pasijonko vzgojite sami
Načeloma lahko v tej državi gojite tudi pasijon. Ker pa gre za a rastlina to deluje Južna Amerika in drugih tropskih državah je uspešen Gojenje v tej državi mogoče le na okenski polici, kot posoda ali v rastlinjaku.
Nasveti in triki
Če želite semena kupljene pasijonke uporabiti za gojenje v lončkih, morate najprej previdno odstraniti kašo. V nasprotnem primeru lahko semena zlahka splesnijo.
WK
