Kaki ali sharon ima sadno-svež okus marelice, hruške in melone. Zrel kaki ima zelo visoko hranilno vrednost s približno 70 kalorijami na 100 g. Visoka vsebnost sladkorja lahko povzroči rjave lise na pulpi zelo zrelih plodov. Čeprav to niso znak gnilobe, kažejo, da je sadje le pogojno mogoče shraniti in ga je treba kmalu pojesti. V nasprotnem primeru bo njegova konsistenca trpela in bo postala kašasta.
tudi preberi
- Kakiji so v sezoni skozi vse leto
- Kakiji nimajo nič skupnega z agrumi
- Kdaj je čas trgatve kakijev?
Kako izgleda dober kakijev sadež?
Samo to zrelo sadje razkrijejo svojo polno aromo in so sladki kot sladkor. Njihova lupina se sveti v močni oranžni barvi in je skoraj prozorna za kakije ter sijoča in gladka za plodove sharon. Pri nakupu kakijev je treba paziti, da je lupina nepoškodovana. Trdni plodovi so nekoliko lažji, hranijo se dlje, vendar so - odvisno od raznolikost - morda še nezreli in imajo okus po kosmati. Takšno sadje je treba hraniti dva do tri dni pri sobni temperaturi, dokler ni pripravljeno za uživanje. V hladilniku jih hranijo dva do tri tedne.
Kako prepoznate slab sadež kakija?
Slab sadež kakija ne pomeni nujno, da je pokvarjen. Nasprotno, lahko
- prezrela in zato kašasta oz
- nezreli in zato grenkega okusa zaradi taninov, ki jih vsebuje sadje, in povzročajo kosmat okus v ustih.
Če ima lupina kakija majhne poškodovane površine, lahko sadje preprosto olupite ali razpolovite in nato izvlečete z žlico.
Nasveti in triki
Zrele plodove kakija ali šarona lahko enostavno predelate v marmelado ali marmelado. Za to pa je treba odstraniti precej trdno lupino.
n/A
