Pripravljen za žetev
Od sredine julija do sredine septembra je sadno drevje polno sočnih plodov. Če na svojem vrtu nimate sliv, lahko plodove na številnih rastlinah nabirate sami. Na koncu se obračuna cena za kilogram, ki se razlikuje glede na ponudnika.
tudi preberi
- Ohranite slive mirabelle ali "rumene slive"
- Nabiranje rakitovca - ni lahka zadeva
- Konzerviranje slivovega kompota
Kaj rabiš:
- Posoda za zbiranje
- po možnosti glava oz Nabiralec sadja s teleskopskim ročajem
- kavelj za lestev po potrebi
Nasveti za pravilno izbiro
Plodovi drevesa zorijo z različno hitrostjo, ker sonce ne sije enakomerno na celotno krošnjo. Zgornje slive zorijo prej kot plodovi na spodnjih vejah. Če rahlo popustijo pritisku in se steblo brez večjih naporov loči od veje, so koščičarji pripravljeni za obiranje.
Čim manj se dotikajte posode, saj je zaščitena z belkasto plastjo voska. Preprečuje prekomerno izgubo vode in preprečuje mikrobe. Pri pranju ali drgnjenju se zaščitni premaz, znan kot vonj, izgubi. Lahko ga tudi pojeste.
Dobro je vedeti: referenčna sorta
"Bühler Frühzwetschge" je sorta, ki je bila naključno odkrita leta 1840. V naslednjih desetletjih se je ta naključna sorta razširila po Evropi. Postala je simbol badenskih sliv in do danes služi kot referenčni objekt za čas zorenja vseh sliv in sliv. Vse sorte, ki v Nemčiji dozorijo iz doline Bühler pred zoro, veljajo za zgodnje slive. Vse naslednje se imenujejo pozne sorte.
Razlika med slivami in slivami
Medtem ko ima sliva čvrsto in hrustljavo meso, je aromatična in zaobljena sliva mehkejša in bolj sočna. Slednji je idealen za pripravo kaše, čatnija in marmelad. Precej podolgovate slive so idealna sestavina za torte, saj ob peki ohranijo obliko in niso sočne. Te običajno dozorijo nekoliko kasneje kot slive.
