Kako odstraniti nežno kožo

Zanimiva dejstva o figah

Fige so različnih barv, od zelene do vijolične, pa tudi rumene in rdeče-rjave. Meso je svetlo rožnato do rdeče in vsebuje veliko užitnih zrn. Eksotično sadje je bogato s hranili, minerali, kot so železo, kalij in magnezij, imajo pa tudi veliko vlaknin in veliko fruktoze. Fige postanejo obstojnejše s sušenjem na soncu, pri čemer se večina hranilnih snovi ohrani, poveča pa se vsebnost sladkorja.

Nasveti za nakup fig

Zrele fige morajo biti čvrste na otip, vendar jih je še vedno enostavno stisniti. Donos lahko primerjate z izkupičkom žogice. Tako kot popusti lahkemu pritisku, bi morala tudi figa popustiti.
Drugo merilo za zrelost fige je barva njene lupine; temnejša kot je, bolj zrelo je sadje. Če pa je figa na otip že kašasta, je prezrela in ni več okusna.
Pri transportu fig pazimo, da niso stisnjene. Tlačne točke hitro postanejo kašaste in kakovost sadja trpi.

Tako se olupijo fige

Običajno fig ni treba lupiti. Vaša lupina je užitna. Vendar je običajno smiselno odstraniti lupino za nadaljnjo obdelavo.
Za lupljenje fig je potrebna praksa. Z nekaj zvijačami pa bi moral vsak lahko fige osvoboditi njihove lupine. Enostaven način jesti figo je, da jo najprej prepolovite in nato z žlico iz polovic izvlečete meso. Vendar ta metoda ni primerna za pravilno serviranje sadja.

Olupite fige razloženo korak za korakom

1. Zreli figi z ostrim nožem odrežite pecelj in plodno osnovo.
2. Sadje razdelite na polovico ali štiri četrtine.
3. Vstavite nož s konico od zgoraj pod posodo.
4. Stroke previdno potegnite navzdol. Nobena kaša se ne sme zatakniti na kožo.
5. Zdaj lahko po želji dodatno obdelate četrtine sadja.