Na grelniku ali v pečici

Zahtevani material

• Mandarine, po možnosti iz ekološke pridelave
• nož
• Kuhinjsko sito
• Žična rešetka, na primer rešetka za pečico ali rešetka
• Papirnate brisače
• Kuhinjski valjar

Mandarine lahko posušite:

• V pečici,
• mikrovalovna pečica,
• ali na grelniku.

Sicer pa to seveda po navodilih proizvajalca deluje tudi v dehidratorju.

Posušite mandarine

1. Citruse temeljito operite.
2. Sadje narežite na tanke rezine.
3. Rezine mandarine damo v cedilo, da lahko nekaj sadnega soka odteče.
4. Po 15 minutah položite na kuhinjski papir in čez mandarine položite še liste.
5. Z valjarjem pojdite čez rezine. Ne pritiskajte premočno, sicer bodo agrumi izgubili značilno obliko.

Sušenje na grelniku

Če mandarine posušite na radiatorju, plodovi širijo zelo prijetno aromo, ki prežema celotno stanovanje. Vendar pa boste pri tej metodi potrebovali nekaj več časa, dokler se rezine popolnoma ne posušijo. Poskrbite, da bo zrak lahko dobro krožil okoli citrusov, da ne bodo začeli plesniti in jih dnevno obračati.

Sušenje v mikrovalovni pečici ali pečici

Tako posušeni plodovi so primerni tudi za uživanje. Zaradi odvzete vode imajo veliko bolj intenzivno aromo kot sveže mandarine.

1. Rešetko pečice obložite s pergamentnim papirjem.
2. Mandarine razprostrite, rezine se ne smejo dotikati ena druge.
3. Postavite na srednji nivo.
4. Ker citrusi izgubljajo veliko vlage, pod njo postavite posodo za kapljanje, obloženo z aluminijasto folijo.
5. Vklopite cev na 50 do največ 70 stopinj in sušite tropsko sadje pet do šest ur.
6. Vsako uro obrnite, da se sadje enakomerno skuha.
7. Ko so mandarine popolnoma suhe, jih odstranite in ohladite. Suho sadje hranite v tesno prilegajočih se pločevinkah za uživanje.

Če bi radi posušili v mikrovalovni pečici, rezine položite na krožnik in jih 2,5 minute sušite pri 900 W. Nato obrnite in ponovno posušite z enakimi nastavitvami.