Poreklo drevesa kakija - ene najstarejših gojenih rastlin na zemlji - naj bi izviralo iz Vzhodne Azije. Večina sadja, ki je na voljo v trgovini, še vedno prihaja iz vzhodnoazijskih držav:
- Japonska,
- Koreja,
- Kitajska.
tudi preberi
- Raznolikost sort v drevesih kakija
- Kakiji nimajo nič skupnega z agrumi
- Kakiji olupimo
Plod kakija pridelujejo tudi v drugih državah s subtropskim podnebjem, npr. B. v južni Evropi in v ZDA. Rafinirana oblika kakija je sadež Sharon, ki ga gojijo na ravnici Sharon v Izraelu za izvozne namene.
Kaki, Sharon ali kaki?
Vsa imena se nanašajo na okusne jagodičaste plodove kakija Diospyros - sadnega drevesa iz družine ebenovine (Ebenaceae). Pogosto se imena uporabljajo kot sopomenke. Vrste se ne razlikujejo le po izvoru, ampak tudi po naravi plodov.
Kaki
Plodovi kakija Diospyros so veliki in okrogli, imajo čvrsto, gladko lupino, odvisno od Stopnja zrelosti lahko obarvamo v različne intenzivnosti oranžne barve. Klasični sadež kakija ima po zrelosti zelo mehko, sočno, želeju podobno meso. Trdi plodovi so praktično neužitni, saj zaradi čreslovine povzročajo kosmati občutek v ustih. Kakiji prihajajo k nam iz Azije.
Sharon
Sadež Sharon je pasma iz Izraela. Njihovi plodovi so manjši in bolj ploščati od plodov kakija. Izgledajo bolj kot paradižniki. Njihova prednost je, da so shranjeni dlje in jih lahko uživamo v trdem stanju, saj skoraj ne vsebujejo taninov. Imajo tudi tanjšo lupino.
kaki
Ta pasma prihaja iz vzhodne Severne Amerike. Plodovi Diospyros virginiana so relativno majhni in ovalne oblike. Tako kot plodovi sharon imajo trdno kašo in tudi nimajo polnega okusa zrelo, trdo stanje prijetno sladko in sveže po mešanici medene melone, hruške in marelica.
Nasveti in triki
Plod kakija, ki je zaradi visoke vsebnosti taninov neužiten, lahko uživamo, potem ko je bil kratek čas shranjen v zamrzovalniku. Celuloza po zamrzovanju postane mehka, vendar izgubi čvrstost in jo lahko nato z žlico odstranimo iz kože.
n/A
