Tako kaki kot citrusi imajo svoje izvor v Aziji. Sadje je na voljo vse leto v naši prodajalni sadja. Na polici supermarketa bi lahko pomaranče in kaki od daleč zamenjali zaradi podobnosti barve in velikosti. Ob natančnejšem pregledu pa skorajda ne najdete nič skupnega razen svetlo pomarančne lupine. Agrumi vključujejo u. a .:
- pomaranče,
- mandarine,
- kumkvati,
- grenivke,
- limone,
- Limes.
tudi preberi
- Kaki - ali lahko eksotika gre v zamrzovalnik?
- Skrb za kakijevo drevo
- Kdaj je kaki zreli?
Rastline kakija
Drevesa kakija spadajo v družino ebenovine, citrusi pa v družino rombov. Drevesa citrusov so zimzelena, kaki pa so listavci. Drevesa citrusov so dovzetna za številne bolezni in škodljivce, za dober pridelek pa zahtevajo intenzivno nego. Nasprotno pa so drevesa kakija izrazita enostavno vzdrževanje.
Vendar sta oba rastline ne trdoživ in treba Zreli sadje tropsko oz. subtropsko podnebje. V večini regij Nemčija gojimo jih lahko le kot lončnice.
Kaki
Vsi agrumi niso klimakterični, po obiranju jih ni več mogoče uporabljati
dozoreti. Nezreli nabrani plodovi kakija pa do tja pridejo dolgo skladiščenje do polnega užitka. V nasprotju z agrumi imajo zrel kaki, sharon ali kaki zelo sladek okus. Grenak priokus, ki pusti kosmati premaz na jeziku, je dokaz pomanjkanja zrelosti.Vse sorte kakija lahko zaužijemo cele, nimajo niti neužitne lupine niti Semena ali vmesne membrane, ki bi jih bilo treba odstraniti. Prečno razrezano, se v mesu kakija pojavi zvezdast vzorec. Zaradi visoke vsebnosti sladkorja je hranilna vrednost kakijev primerljiva z grozdjem. Po drugi strani so citrusi cenjeni zaradi visoke vsebnosti vitamina C.
Nasveti in triki
Jedro kakija je sestavljeno iz ebenovine, ki je črne barve, zelo trda in težka. Je ena najbolj dragocenih vrst lesa.