To je najdaljši način za ohranjanje gomoljev

Ustvarite ustrezne pogoje za shranjevanje

Najprej je treba čebulo po obiranju dovolj posušiti. Na mestu ostanejo samo suhi primerki. Če je v strokih ali preostalih poganjkih še preostala vlaga, obstaja nevarnost gnilobe. Plesen tukaj najde dobro gojišče.
Ko se letina dovolj posuši, jo lahko shranimo v suhem, temnem in hladnem prostoru.
Pomembno je zagotoviti dobro prezračevanje in da vlaga ne more prodreti. Vlaga neizogibno vodi do gnilobe.
Tema je prav tako pomembna. Preprečuje, da bi čebula razvila hitro rastoče poganjke. Čebula takrat daje svojo moč temu poganjku, hitro izgubi snov. Na koncu je ostala le nagubana, neužitna lupina.

Prava lokacija za shranjevanje

Čebulo je najbolje hraniti v kleti. Tukaj je hladno in suho in dnevna svetloba ne more prodreti. Če nimate kleti, lahko čebulo shranite v ustrezno shrambo.
Vendar hladilnik ni kraj. Tukaj je kul, a čebula izgubi svoj okus. Tukaj je možno kratko shranjevanje že narezane čebule.

Napaka ležaja

Čebule nikoli ne hranite v plastičnih vrečkah. Tukaj ne morejo "dihati", se začnejo potiti in leni.
Neprimerna je tudi aluminijasta folija. Če narezano čebulo shranimo zavito v aluminijasto folijo, pride do kemične reakcije in čebula dobi kovinski okus.
Čebulo vedno hranite v zračni košari ali mreži. Preostalo čebulo lahko za kratek čas shranimo v posodi, ki je primerna za živila, v hladilniku.

Čebulo shranjujte v nabojih

Pravilno shranjevanje čebule je poplačano z dolgim ​​časom skladiščenja. Zaloga lahko traja do naslednje trgatve.

1. Čebulo hranite v temnem prostoru. Že najmanjša svetloba spodbuja kalitev.
2. Pomembno je suho shranjevanje. Vlaga vodi do plesni in gnilobe.
3. Izogibajte se vročini. To tudi spodbuja iztiskanje in nastanek plesni.
4. Košare ali mreže so dobre posode za shranjevanje.
5. Shranjevanje na stojalu ni priporočljivo. Oporniki rešetke lahko pritisnejo na čebulo, jo poškodujejo in povzročijo razpad.
6. Suhe lupine čebule pred shranjevanjem ne odstranimo. Ščitijo pred izsušitvijo in prodiranjem spor plesni.
7. Čebulo in česen lahko brez težav shranjujemo skupaj.

Čebulo shranite

Če nimate dovolj prostora za shranjevanje, lahko čebulo, še posebej srebrno čebulo, kisnete in jo tako konzervirate.

Vložena srebrna čebula

Čebulo olupimo in prelijemo s slanico (60 g soli v 1 litru vode). Ko čebulo namočimo en dan, jo speremo in položimo v steriliziran kozarec z navojnim pokrovom. Za boljši okus lahko dodate lovorove liste, gorčična semena ali zelišča. Nato zavremo približno liter belega vinskega kisa in ga vročega vlijemo v kozarec. Hitro zaprt, lahko hladilni kis ustvari vakuum, ki varno zapre kozarec. Na ta način čebulo lahko hranimo več kot eno leto.

Zamrznite čebulo

Druga možnost za shranjevanje čebule je zamrzovanje. Vendar ta način ni nujno primeren za velike količine čebule, saj priprava zahteva malo dela. Čebulo je treba olupiti in nato narezati na kolobarje ali kocke. Zapakirana v primerne posode bo globoko zmrznjena čebula shranjena približno eno leto.
Zamrznjena čebula je idealna za kuhanje, saj jo lahko v kratkem času dodamo jedem.