Videz ostrig
Ostriga je lahko zelo raznolika v barvi klobuka, od oker do skrilasto sive do rjave, vse je mogoče. Klobuki so razporejeni tudi v obliki školjke in strešnikov drug nad drugim.
tudi preberi
- Lešniki – najprej naberite in posušite, nato pa še dolgo uživajte
- Ostrige obdelajte sveže
- Ostrige pravilno shranjujte
pokrovček
Klobuk s stranskimi peclji je pri mladih ostrigah le lupinast in precej majhen, pri starejših osebkih pa se razvijejo do 15 centimetrov veliki klobučki ovalne do lijakaste. Poleg tega je klobuk ob robu ukrivljen navznoter. Ostrige, ki rastejo v hladnih poletjih, so običajno bolj bež, jeseni in pozimi postanejo temnejše od skrilasto sive do rjave. Nikoli ne stojijo posamezno, ampak drug nad drugim.
Letvice
Široke, oddaljene lamele so pri mladih gobah belkaste do kremaste barve in z naraščajočo starostjo le rumenijo. Vedno tečejo po palici.
pecelj
Belo do rjavkasto steblo običajno sedi ob strani klobuka in je običajno zelo kratko oz celo samo namigoval.
meso
Meso mladih jurčkov je belkasto in mehko, s staranjem gobe postanejo žilave, predvsem v peclju.
Verjetnost zmede
Rahlo strupena goba školjk je veliko manjša in ima lamele, ki se nenadoma ustavijo na rumenem žametnem steblu.
Kdaj in kje pogledati
Pri zalezovanju jurčkov si je treba pozorno ogledati debel, ležeči ali stoječi odmrli les listavcev – predvsem bukev. V snegu v hladnem času lahko celo najdete tisto, kar iščete, saj ostrige razvijejo plodove šele pri 11 stopinjah Celzija in manj. Zaradi tega so popolni za a Božični meni iz lastno nabranih gob. Nabira se predvsem v mesecih od decembra do marca, čeprav lahko ostrige včasih najdemo tudi v hladnih, vlažnih poletjih.
Nasveti
Ostriga spada med užitne gobe, ki so zelo dobre na vrtu ali celo na balkonu ali celo v kleti gojiti dovoljenje. Zna uporabljati različne podlage, kot so slama, papir, kavna usedlina ali les.