Nabirajte zeleno
Sezona žetve se začne junija za Zelena. Ker je najboljšega svežega okusa, ga poberemo po potrebi. Tukaj samo odrežete peclje in pustite rastlino v postelji. To spodbuja ponovno rast stebel zelene.
tudi preberi
- Sezona zelene je od junija do decembra
- Wiener Riesen, Tango ali Prinz – katero vrsto zelene bi radi?
- Vedno sveže na mizi: shranite zeleno
Zelena je občutljiva na zmrzal. Nizke temperature naredijo palčke steklene in neužitne. Ker se prve nočne zmrzali običajno pojavijo od oktobra, je treba zeleno do tega časa pobrati.
Če ste svojo zeleno vzgojili v vedru, jo boste od oktobra dali v hišo. Pri temperaturah med 10 in 20 stopinjami Celzija ga lahko nabiramo po malem.
Nabiranje zelene
Vsem, ki jih zanima gojenje koren zelene odločil, se bo trgatev začela konec avgusta. Če želite gomoljem pustiti rasti, lahko zeleno pustite v gredici dlje. Trgatev je možna še do decembra. Rahle pozebe do pribl. -3 stopinje Celzija ne moti zelene.
Po žetvi
- Zeleno ločite od gomolja
- lahko uporabite kot jušno zelenjavo
- Ločene korenine
Skladiščenje in zamrzovanje
Če zeleno hranimo na hladnem in suhem mestu, jo lahko hranimo nekaj mesecev. Preizkušena metoda je shranjevanje v suhem pesku.
Če želimo zeleno zamrzniti, jo operemo in olupimo. Narežemo na majhne kocke, blanširamo in nato zamrznemo.
Zeleno je najbolje zaužiti takoj po obiranju. Primerna je tudi za zamrzovanje, ko jo operemo, narežemo in blanširamo.
Nasveti in triki
Da bi se zelena ohranila več mesecev, zemlje v nobenem primeru ne smete sprati. Ostanke zemlje je najbolje pustiti suhe na gomolju.