Vrste buč od A do Ž

Buče, ki z botaničnega vidika spadajo med jagodičevje, so različnih velikosti, Oblike in barve, pri čemer največje vrste buč tehtajo več sto kilogramov lahko. Poleg tega ločimo med užitnimi bučami in manjšimi, strupenimi okrasnimi bučami. Izbira buč je ogromna, nekatere vrste buč so po zaslugi njihovega okusa in njihovega okusa različne možnosti obdelave so še posebej priljubljene, kot kaže naslednji pregled.

Sorte buč

Otroški medved

Ena od teh vrst buč je buča baby bear. Kot že ime pove, je precej majhen s premerom 10-12 cm in težo ploda 500-900 g. Zanj je značilna okrogla, rjavo-oranžna in rahlo rebrasta oblika ter temno rumeno meso. Rastlina razvije okoli 5-8 plodov, čas zorenja je okoli 100 dni.

Baby Bear ni posebej robusten in njegova vzdržljivost je razmeroma slaba. To posebno visoko donosno sorto lahko hranite 2-3 mesece. Čas žetve je od avgusta do novembra. To bučo lahko zelo dobro uporabimo za pripravo marmelad, juh, peciva in za nadev. Zelo primeren je tudi za rezbarije, na primer za noč čarovnic.

Baby boo

Baby Boo je s težo med 100 in 200 g tudi ena manjših vrst buč. Njegova bela do smetanasta lupina in ravno okrogla, rahlo rebrasta oblika, ki je sorodna oranžno obarvanemu Jack be little, sta presenetljivi. Njeni plodovi, ki zorijo med septembrom in oktobrom, dosežejo premer le 5-8 cm in višino 3-4 cm.

Meso je približno 1 cm debelo, mokasto sladko in hrustljavo z aromo po oreščkih, kostanju. Jemo ga lahko surovo in z lupino, polnjeno, ocvrto ali gratinirano. Poleg tega se dobro obnese v dekorativne namene. Čas zorenja je približno 95 dni, dolg rok trajanja do sedem mesecev pa je impresiven.

Škofova kapa

Škofov klobuk, znan tudi kot turban turban, je ena od vrst buč, ki je hkrati okrasna in užitna. Ta ploska, okrogla buča je dobila ime po svoji nenavadni obliki, ki spominja na škofovsko kapo ali turban. Za to so odgovorne adhezije, pri katerih nastane obročast osrednji del, cvetna osnova, večinoma različno obarvana, izbočena kaša.

Najpomembnejše stvari o Bischofsmütze tukaj v kratkem pregledu:

• Bischofsmütze je skupni izraz za druge podsorte
• te sorte buč se razlikujejo predvsem po barvi
• pridelujejo plodove do 2 kg
• V nasprotju z drugimi vrstami buč je tu užitna le kaša
• lupina je neužitna
• Celuloza ima močan, aromatičen okus
• Lahko se hrani do 6 mesecev, če ga hranite na hladnem in suhem mestu
• Celuloza se uporablja predvsem za juhe
• Za serviranje lahko uporabite izdolbene sklede

Butternut

Butternut buča je ena izmed tako imenovanih mošusnih buč in je eden njenih najbolj znanih predstavnikov. Ima podolgovato obliko hruške z rumenkasto do bledo rumeno lupino in lahko tehta 1-2 kg. Obstajajo tudi številne podvrste masla. Svojo veliko bogatost dolguje masleni do oreškasti aromi ter sladkastemu, precej pikantnemu in kremastemu okusu.

Ta buča vsebuje le nekaj semen, zato je kaša še posebej produktivna. Z lahkoto se olupi in shranjuje do enega leta. Primeren je za vse vrste priprav. Tako kot mnoge druge vrste buč se lahko surovo predela v solate in je idealna za praženje, peko, dušenje, za juhe ali za oplemenitenje azijskih jedi.

Nasvet: Tako aroma kot barva pulpe med skladiščenjem postaneta intenzivnejša. Druga prednost te sorte je razmeroma visoka vsebnost karotena.

Rumena stotežka

Rumeni centner, znan tudi kot orjaški centner, je klasičen predstavnik rodu velikanskih buč (Cucurbita maxima) in je s težo med 20 in 50 kg in premerom okoli 50 cm eden največjih Vrste buč. Praviloma je ravno okrogla, hrupna in rumeno-oranžna barva.

Svetlo rumeno in z vodo zelo bogato meso je zaščiteno s trdo lupino, ki jo je treba pred uživanjem odstraniti. Je blage arome in se lahko zelo dobro uporablja v solatah iz surove zelenjave, juhah, enolončnicah, marmeladah, kompotih ali tortah. Poleg tega je ena izmed vrst buč, ki je kot nalašč za izrezovanje srhljivo lepih bučnih obrazov. Rumena stoteža se lahko hrani 2-3 mesece pri temperaturah najmanj 15 stopinj.

Hokaido

V pregledu najbolj priljubljenih sort buč ne sme manjkati Hokaido iz Japonske. Je ena od velikih buč, čeprav ostaja razmeroma majhna s povprečno težo 1-2,5 kg. Znana je tudi kot kostanjeva ali čebulna buča.

• Hokaido buča ima široko obliko, podobno čebuli
• Buča ima intenzivno oranžno barvo
• Lupina je surova razmeroma trda, pri kuhanju pa postane mehka
• Celuloza je čvrsta in brez vlaknin
• Nabira se pozno poleti ali jeseni
• vsekakor obiramo pred prvo zmrzaljo

Dokler je zunanjost buče nedotaknjena oz Če je posoda popolnoma zaprta, jo lahko hranimo do 6 mesecev pri temperaturah okoli 10 stopinj. Njegov oreščen okus, ki nekoliko spominja na kostanj, se razkrije v juhah, sladicah, gratiniranju ali pri gratiniranju. Brez težav se lahko tudi napolni. Za tiste, ki so novi pri gojenju buč, je Hokkaido popolna začetniška buča.

Nasvet: Jasni znaki, da je buča pripravljena na trgatev, so trda lupina, votel zvok in olesenelo steblo. Ko že govorimo o steblu; Če nameravamo bučo shraniti, je pomembno, da na buči vedno ostane približno 5 cm dolg pecelj.

Howden buča

Howden buča je pasma iz sedemdesetih let prejšnjega stoletja. Ima okroglo obliko, sploščeno zgoraj in spodaj ter rahlo rebrasto površino. Njegova povprečna velikost je 25-35 cm. Poleg tega tehta do 12 kg. Debela svetlo oranžna kaša je običajno zelo dobre kakovosti in ima fino, rahlo sladko bučno aromo.

Kot mnoge druge vrste buč je tudi buča Howden zelo primerna za pripravo juh, marmelad, pirejev in peciva. Na rastlino nastanejo 2-4 plodovi. Za žetev je potrebnih približno 115 dni. To bučo lahko nato hranimo 4-6 mesecev pri temperaturah med 10 in 15 stopinjami.

Jack bodi majhen

Jack be little je ena izmed posebej dekorativnih vrst buč. Poleg tega je zelo okusna buča. Navzven je Jack be little, ena od mini bučk, oranžni dvojnik belega Baby Booja. Je ravna in okrogla z globljim steblom in premerom 7-9 cm.

Njegova teža je med 150 in 350 g. Vsaka rastlina obrodi približno 5-8 plodov. Njen rahlo sladek okus je zelo blizu okusu buče Hokaido. Vendar je tu treba lupino pripraviti pred uživanjem oz odstraniti za nadaljnjo obdelavo. Ko se zaužije surov, je Jack be little precej hrustljav, kuhan ali kuhan ima rahlo mokasto konsistenco. Traja pribl. 95 dni. Pri obiranju na plodu pustite majhen pecelj.

muškatni orešček

Tako kot maslenica tudi buča muškatnega oreščka spada v skupino mošusnih buč in je največji predstavnik tega rodu. Svoje ime dolguje začinjenemu vonju muškatnega oreščka, ki ga oddaja po rezanju.

Tu so najpomembnejša dejstva v majhnem pregledu:

• ima ravno, okroglo, debelušno in zelo močno rebrasto obliko
• Sprva zelena koža in bež-oranžno-rjava, ko zori
• Muškatni orešček lahko tehta do 35 kg
• vsebuje le nekaj jeder
• Koža ni tako trda kot pri drugih bučah
• meso je močno oranžne do lososove barve in ima fina vlakna
• je zelo aromatičen s sadno-kislim okusom
• pri mladih bučah je užitna tudi lupina
• pri starejših osebkih je treba lupino odstraniti
• Muškatni orešček lahko jeste surovo ali kuhano
• daje juham, sladicam in solatam poseben pridih
• Lahko ga hranite do šest mesecev, če ga hranite na hladnem in suhem mestu

Nasvet: Po okusu je buča Mauskat izjema, saj je najbolj okusna, ko še ni povsem zrela.

Patisson

Mali patisson je ena izmed sploščenih vrst buč. Njegova lečasta in ravna oblika spominja na NLP ali disk. Obstajajo navadni beli, rumeni ali zeleni primerki Patissona, pa tudi tisti z zelenimi črtami ali rumenimi in zelenimi lisami. Te sorte buč lahko dosežejo premer 7-20 cm. Običajno se nabirajo v nezrelem stanju. Takrat so najbolj nežni in okusni in lahko jeste tudi zelo občutljivo kožo. Starejši kot so, trša postaja lupina.

Starejši plodovi običajno niso neužitni, običajno so nekoliko oleseneli. Zato za dobroto veljajo predvsem mladi sadeži, bodisi surovi, pa tudi ocvrti, dušeni, kuhani na pari ali kuhani. Ni jih treba olupiti in jih lahko jeste ali vzamete s semeni. so obdelani. Precej neokusen patisson je zelo primeren tudi za vlaganje, kot zelenjavni pripravek ali za nadev. Redno obiranje vodi do tvorbe novih cvetov in plodov.

Roza jumbo banana

Ta buča je notranji nasvet med ljubitelji buč. Po svojem imenu spominja na preveliko približno 40 cm dolgo banano v izjemni prašičji rožnati barvi. Neredko lahko ta buča doseže težo 30 kg, pravilo pa je 5-20 kg. Temno rumeno do oranžno meso je odlične kakovosti. Je čvrst, gost, suh in izjemno sladek s prefinjenim bučnim okusom.

Traja približno 100 dni, da doseže polno zrelost. V kuhinji lahko Pink Jumbo Banana predelate v vse predstavljive jedi, od juh in pirejev do zelenjave, gratiniranja in enolončnic do pečenk, tort in marmelad. To bučo lahko v optimalnih pogojih hranimo 3-4 mesece.

Rdeča stotežka

Tako kot rumena stotežka je tudi rdeča stotežka ena izmed velikih sort buč. Je ploščate, okrogle, rebraste oblike in lahko tehta do 10 kg. Kožica je rdečkasto oranžna, meso pa oranžno in je tudi zelo bogato. Je drobnozrnat, nekoliko voden in rahlo sladkega okusa. Iz plodov lahko pripravimo okusne surove zelenjavne solate, juhe, enolončnice, zelenjavo in marmelade ter so idealni za vlaganje. Prvi plodovi so že po cca. 80 dni za obiranje. Lahko jih hranimo več mesecev.

Špageti Buča

Na prvi pogled buča za špagete spominja na melono. Je ena najboljših vrst buč, ima ovalno obliko in gladko, bledo rumeno kožo s podolgovatimi zelenimi črtami. Plodovi dosežejo premer 20-30 cm. Rumena do oranžna pulpa razveseljuje oreščkov, rahlo sladkastega okusa.

Medtem ko je buča navzven precej neopazna, jo v notranjosti čaka pravo presenečenje, po katerem je špageti buča dobila ime. Po kuhanju vlaknasta pulpa tvori špagetom podobne niti, ki jih lahko postrežemo kot običajne špagete. Običajno je ta buča kuhana cela. Shranjujte ga lahko največ 3 mesece.

Sladki cmoki

S premerom 8-10 cm in povprečno težo pribl. 600 g sladkega cmoka sodi med manjše vrste buč. Je okrogle, rebraste oblike in je kremne barve s temno zelenimi črtami. Rumenkasto meso je čvrsto, robustno, fino in ni vlaknasto. Ima sladek in oreščen okus po kostanju s subtilno bučno aromo. Sladkega cmoka ni treba olupiti. Poleg predelave v juhah se lahko uporablja za žar, sladice, torte in torte, lahko pa ga pripravimo tudi kot ocvrt krompir. Shranjuje se lahko največ 2 meseca.

koristne informacije

Kaj morate vedeti o bučah

Prejšnji pregled vsebuje le manjši del vrst buč in sort buč, ki so primerne za gojenje na vrtu. Njihova kaša ni le okusna, vsebuje tudi veliko dragocenih sestavin, kar je še en razlog za gojenje buč na vrtu. Z nedotaknjeno kožo jih lahko hranimo tedne ali mesece, odvisno od sorte.

Če je mogoče, jih ne sadite poleg kumar in kopra. Bolje je sajenje s krompirjem, koruzo, kolerabo ali ognjičem. Pri nakupu buč raje po možnosti uporabite manjše primerke s steblom. Njihova pulpa je praviloma čvrstejša in manj vlaknasta. Poleg tega je okus bolj intenziven kot pri večjih plodovih.

Za razliko od vrst buč, ki so primerne za uživanje, so okrasne buče primerne le za okras, kar je posledica strupene grenke snovi kukurbitacin. Če niste prepričani, za katero vrsto buče gre, vam lahko pomaga preprost test okusa. Če želite to narediti, vzamete nekaj kaše v usta. Če je grenkega okusa, je treba grižljaj takoj izpljuniti, saj je potem ta buča neužitna.