Avokado - ena vrsta je bolj okusna od druge
Teh na stotine vrst avokada Žal se le redki v tej državi ukvarjajo s trgovino. Različne vrste se razlikujejo po obliki, barvi in okusu, predvsem pa po teži in hranilni sestavi. Povprečen avokado vsebuje do 25 odstotkov olja in je zato bogat z nenasičenimi maščobnimi kislinami. Poleg tega azteško sadje vsebuje veliko pomembnih vitaminov in mineralov - ki so v veliki meri ohranjeni, saj je treba avokado uživati surov.
tudi preberi
- Avokado - nezahteven in varčen
- Avokado je lahko usoden za mačke
- Avokado - zdrav za ljudi, strupen za pse
To so glavne sorte avokada:
- Fuerte (zelena lupina, hruškasta)
- Hass / Black Sensation (temna koža, ko je zrela, zelo aromatična)
- Nabal (gladka lupina, okrogla oblika, nizka vsebnost maščob)
- Mini avokado (majhen in v obliki kumare, brez semen)
Katera sorta ima boljši okus?
Preizkušeni strokovnjaki za avokado se tudi glede tega vprašanja, kot pri drugih vprašanjih okusa, ne strinjajo. V Nemčiji je fuerte, ki tehta do 400 gramov, ena izmed najbolj priljubljenih sort, poleg nekoliko svetlejšega Hassa. Fuerte je kremastega in blagega okusa, njegovi sadeži pa imajo to prednost, da so razmeroma neobčutljivi na mraz. Avokado te vrste lahko uporabljate brez težav
štiri do šest stopinj hraniti v hladilniku. Nasprotno pa sorta “Hass” navdušuje s temno lupino in rumeno kašo z intenzivno aromo po oreščkih. Ta avokado, ustvarjen z naključno mutacijo, je kot nalašč za okusen guacamole.Posebne vrste za posebne priložnosti
Če želite poskrbeti za svojo postavo, a ne želite zamuditi okusne in zdrave hrane avokada, potem izberite sorto “Nadal”. Srednje velik avokado ima najnižjo vsebnost maščobe od vseh sort in je običajno v Meseci od januarja do marca na voljo. Prav posebna poslastica pa je mini avokado, ki je bil doslej le zelo redko na voljo v nemških supermarketih. Ta majhen sadež v obliki kumare ne vsebuje koščice (prave je pravzaprav seme) in ga je mogoče iztisniti iz lupine kot jetrno klobaso. Meso je zelo mehko, kremasto in blago.
Nasveti in triki
Avokado je najbolje kuhati v nezrelem, t.j. H. nakup v težkem stanju. Plodovi hitro zorijo, če jih hranimo z zrelimi jabolki pri sobni temperaturi. Vendar bodite previdni: občutljivi avokadi se pokvarijo v samo nekaj dneh.
